还可以制作青椒肉丝炒年糕，需要准备料酒，新鲜肉丝，水磨年糕，圆白菜丝 ， 青椒丝 ， 淀粉 ， 生姜丝，把新鲜肉丝先烫一下，然后再把青椒切丝，撒上一些盐 ， 这样能够让青椒丝变得更脆 ， 锅里面加入适量的油，把肉丝放下去翻炒，等到肉丝熟以后加青椒丝，圆白菜丝，继续翻炒三分钟左右，然后加一些水，老抽，加水的主要目的是为了避免年糕粘锅不停的翻炒，最后加入适量的鸡精以及盐就可以出锅了 。
年糕怎么炒不粘在一起
炒年糕不粘锅可以在炒年糕之前过一些面糊，这样做就不会那么容易粘锅，在调面糊的时候可以再加一些牛奶或者鸡蛋，能够让口感变得更好，想要炒年糕不粘锅还应该先把年糕过一下凉水 ， 这样就不会粘在一起 。
炒年糕不粘锅需要热锅热油，放入年糕，然后晃动锅子，让年糕在锅里面自由的转动，用小火慢慢的煎，这样就可以避免粘锅 。年糕放到油锅里面后，不要着急翻它，如果翻的太早就很容易出现碎屑 ， 碎屑容易粘锅，把年糕放进去以后需要晃动锅子，让年糕在锅子里面不停的转动，中途翻面一直煎到透为止 。
吃年糕的禁忌
年糕的味道是非常不错的，但是也需要注意一些禁忌，痰火湿热偏盛的人一定不能够吃年糕，腹胀 ， 黄疸患者 ， 发热，咳嗽患者也不能吃年糕，年糕是一种比较难消化的食物 ， 所以身体消化功能差以及生病以后正在恢复期间的人，最好不要吃年糕 。糖尿病患者应该少吃或者不吃，避免出现不良的反应 。
吃年糕还应该注意，有胃肠道疾病的人群也不能吃年糕，否则吃完以后会让胃肠负担更加严重，可能会出现胃出血以及溃疡穿孔问题，儿童老人一定不能吃太多年糕，因为它的粘性很大，吃得太多很容易导致消化不良以及胃酸分泌过多情况出现，还容易导致拉肚子，腹胀，腹痛症状发生，所以是需要特别注意的 。
吃年糕的好处
年糕是用糯米制作而成的，里面含有维生素，淀粉 ， 烟酸 ， 脂肪 ， 蛋白质以及糖类物质，能达到温补效果 ， 适当的吃一些年糕就能补充身体所需要的营养物质 ， 由于年糕里面含有的钙质也很多，所以能够起到补钙作用，达到健齿效果 。
正在长身体的孩子适当的吃一些年糕还是不错的，吃年糕能够补充身体所需要的维生素 ， 因为年糕里面的b族维生素非常多，能够达到补益中气暖脾胃效果，对于食欲不好以及脾胃虚寒等问题，有着一定的缓解作用，能够调节食欲，促进消化，让脾胃恢复正常 ， 但是一定不能过量，如果过量吃的话就会对肠胃造成负担 ， 反而不利于身体健康 。
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