肉丁跟什么炒比较好吃 _肉丁

肉丁可以做什么菜？？

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馋嘴肉丁
原料:猪里脊肉丁300克，豌豆100克，葱花，香辣酱，老干妈豆豉，花椒粒，胡椒粉，甜面酱，盐，味精，植物油，淀粉，高汤。
做法：猪里脊肉丁加盐、味精、胡椒粉、淀粉拌匀；豌豆洗净。热锅温油，放入肉丁慢炸，炸透后捞出。锅内留油烧热，放香辣酱、老干妈豆豉、甜面酱、花椒粒炒出香味，加肉丁、豌豆继续翻炒，放味精、盐、胡椒粉调味后，用高汤勾芡，撒葱花即可。
什锦肉丁
原料:猪里脊肉，鲜辣椒，青豆，香菇，葱丝，姜丝，料酒，胡椒粉，味精，盐，水淀粉，植物油。
做法：猪里脊肉洗净，切?。恿暇啤⒋兴俊⒔俊⒑贩邸⑽毒胛叮?腌渍片刻。鲜辣椒、青豆、香菇分别洗净，辣椒切块，香菇切丁。热锅温油，放肉丁滑炒，肉熟后捞出。锅中留底油，倒辣椒块煸炒出辣味，放青豆、肉丁、香菇丁翻炒片刻，加盐调味，水淀粉勾薄芡即可。
花生仁肉丁
原料:猪瘦肉250克，花生仁50克，鸡蛋1个(取蛋清)，红椒丁适量，葱花，姜片，蒜片，植物油，盐，酱油，鸡精，料酒，水淀粉。
做法：将猪瘦肉洗净、切丁，放入碗中加鸡蛋清、盐、水淀粉上浆；取一只碗放入酱油、盐、料酒、鸡精、水淀粉调成芡汁备用。炒锅烧热，倒稍多的油，烧至四成热，放肉?。?炸至肉丁变色后捞出沥油；锅内的油再烧至四成热，放入花生仁炸熟捞出。锅内留少量底油，放入葱花、姜片、蒜片煸香，倒入肉丁，加入芡汁，翻炒几下，再放入花生仁、红椒丁炒匀，出锅即可。

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毛豆炒肉丁
食材：主料毛豆400g；猪肉200g；
辅料蒜3瓣；姜2片；料酒适量；酱油适量；蚝油适量；盐适量；生粉1小勺。
步骤：
1.准备好所有材料。
2.猪肉切?。?蒜切碎，姜切丝备用。
3.肉丁加入料酒、酱油、蚝油、生粉、盐，腌渍15分钟。
4.锅内放水烧开放少许盐，下入毛豆焯1分。
5.捞出过一遍冷水。
6.热锅放油，下蒜，姜爆香。
7.放入腌好的肉丁中大火翻炒到变色。
8.把焯好的毛豆放入与肉丁一起翻炒。
9.把焯好的毛豆放入与肉丁一起翻炒。
10.出锅前加入盐调味即可。
###其它资料参考###步骤
1.把原料洗净
2.青椒我放了两种青椒和杭椒，这次青椒切得有点大，青椒不辣但好吃吃起来爽脆，杭椒辣可用来调味
3.葱、姜、蒜切碎
4.肉切丁
5.肉丁里加生粉，美味鲜，料酒，盐
6.拌匀，腌一会
7.杏鲍菇切丁，过水焯一下。
8.锅里放入油
9.待油热后放入肉丁炒至8分熟
10.倒入辣椒、姜、蒜，煸炒至8分熟，加入盐
11.把肉和辣椒一起炒
12.加放杏鲍菇丁，翻炒几下
13.加入葱、黑胡椒，翻炒几下
14.出锅
###其它资料参考###辣子肉丁是一道经典的地方名菜，属于川菜系。此菜肉丁软嫩，地栗鲜脆，红白相间，咸鲜微辣，家常风味。以辣椒为制作主料，辣子肉丁的烹饪技巧以为主，口味属于咸鲜。
猪里脊切成小丁
加入适量料酒与淀粉
抓均上浆
干辣椒切段，蒜切片
青椒切小块
锅里放油加热后，把肉丁下锅滑油
变色后，推在一边
锅里放油加热后，把肉丁下锅滑油变色后，推在一边，把干辣椒，花椒与蒜片入锅爆香