3、最后放香菜碎，小葱碎，辣椒油 ， 这个量可以够4人份 。
海鲜汁蘸料
1、同样是调4人份，准备一个大碗，吃饭时用到的勺子 。
2、加15勺海鲜酱油 ， 1勺蒸鱼豉油、1勺虾油王、1勺鲜贝露调味汁、1勺花椒油，搅拌均匀 。
3、然后放小米辣，香葱 ， 香菜，蒜末 。
4、最后加5勺白开水，淋入一勺热油，大功告成 。
偏辣蘸料
1、准备一个大碗，一个吃饭的勺子 。
2、碗中加1勺蒜末、1勺小米椒、1勺辣椒粉、1勺白芝麻，淋入热油拌匀 。
3、放5勺生抽、3勺香醋、半勺白糖、1勺蚝油，最后放点香菜、葱花点缀，搅拌均匀即可 。
老干妈蘸料
1、准备一个大碗，一个吃饭时的勺子 ， 可供四人食用 。
2、碗中加入3勺花生酱、1勺酱油、1勺蚝油、1勺孜然粉、半勺花椒粉、三分之一勺胡椒粉，搅拌均匀 。
3、最后加1勺老干妈、1勺芝麻香油、半勺香醋，适量的香菜点缀 ， 大功告成 。
吃啥都用麻酱料，不用猜也知道，这是北京的风格，到了重庆这边，火锅蘸料也丰富起来 ， 香油加蒜蓉，干辣椒蘸水，都可以这样吃 ， 大部分的火锅店的蘸料区，都是自助的，有人喜欢每样都来一些 ， 有人喜欢自己的风格，不同菜品建议不同蘸料，软骨锅建议你用海鲜汁 ， 牛尾锅建议配鲜辣椒汁，涮肉可以配麻酱汁，做法我已经分享完了 ， 喜欢的可以收藏一下 。
【正宗重庆麻辣酱怎么做好吃】勺子就是这种普通的勺子，如果人多就换个大号的，勺子不重要 ， 重要的是比例要正确，火锅配好蘸料，味道自然是棒棒的，掌握了蘸料的比例，才会事半功倍 ， 领略到美食的独特口感 ， 一般不外传，一起来学吧
文章插图
相关经验推荐
- 芝麻核桃酱宝宝怎么吃最好
- 什么菜可以做麻辣
- 芝麻酱凉拌白菜怎么做好吃
- 芝麻酱凉皮儿怎么做
- 芝麻酱怎么做给孩子吃
- 芝麻螺肉怎么做好吃吗
- 芝麻酥茄子怎么做好吃
- 芝麻酥茄子怎么做好吃吗
- 芝麻油在家怎么做好吃
- 芝麻油怎么熬熟