###其它资料参考###应该把黄瓜洗净切碎挤掉水分以后加鸡蛋、木耳、虾仁或者肉泥一起调 。
黄瓜是夏季的常见菜，除了凉拌和炒菜以外，还可以用来做饺子馅儿 。用黄瓜做成的饺子馅 ， 分成素馅和肉馅两种，它们需要的材料和调制方法有很大的不同 。用黄瓜调素的饺子馅时需要准备三根黄瓜、三个鸡蛋和适量的虾仁，还要准备适量黑木耳与植物油 。准备好的黑木耳要提前洗净并放在清水中浸泡 。
准备好的黄瓜洗净以后切成细丝再用刀切短一些，把它放在干净的盆中，加入少量的食用盐，用手调匀以后腌制一会儿 。把腌出的水分倒掉，再用手用力的挤压，切好的黄瓜丝 ， 把黄瓜中多余的水分挤掉 。准备好的鸡蛋壳，开的碗中加少量清水调匀以后备用，锅中放适量食用油加热后把调好的鸡蛋放到锅中快速的炒散，取出以后与处理好的黄瓜丝放在一起 。
虾仁洗净以后去掉虾线，把它切成小块也与黄瓜丝放在一起，泡好以后的黑木耳却要十分以后切成细末，与其他食材放在一起，放适量的植物油，十三香、鸡精，再放适量的食用盐和少量的白糖，用干净的筷子调匀，这时素的黄瓜饺子馅就已经调好 ， 准备好面皮擀成饺子皮就能直接包饺子 。这样做好的黄瓜馅饺子鲜香诱人特别好吃 。
用黄瓜做饺子馅还可以做成肉馅，这是需要准备适量的三百克猪前腿肉，它洗净了以后搅成肉泥 。黄瓜洗净以后切成细丝 ， 再用刀把它切成碎末 。加少量食用盐调匀以后腌一会，把腌出的水分去掉，再把它与肉泥放在一起，放入葱 ， 姜蒜末，生抽蚝油和料酒，再放十三香，适量食用盐，放入植物油和花椒油，调匀以后就是美味的黄瓜肉馅，这种馅做好的饺子肉香浓郁，油而不腻，口感滋味也特别好 。
###其它资料参考###如下：
食材：黄瓜2根、猪肉300克、盐适量、油适量、葱姜末适量、生抽适量、五香粉适量 。
方法：
1、首先准备食材 。
2、黄瓜切丝，加入盐，腌制10分钟 。
3、肉洗净剁碎 。
4、肉馅里放盐 ， 生抽，葱姜 ， 五香粉和油，搅拌均匀 。
5、把黄瓜挤出水分，放入肉馅里 。
6、把馅搅拌均匀即可 。
###其它资料参考###黄瓜馅饺子
所需食材:普通面粉400g ， 干酵母4g，干黄瓜3小根(620g)，鸡蛋2个，葱花少许，十三香小半勺，盐，玉米油 。
1.令人毛骨悚然 。在面粉中加入干酵母，搅拌均匀 ， 然后分几次加水 ， 用筷子搅拌面团，揉成比馒头软的面团，发酵至两倍大小 。夏天30多度的室温基本够用一个小时 。
2.做馅 。馅料的主要成分是黄瓜和鸡蛋 。我用的是干黄瓜 ， 味道浓郁，比水黄瓜用的水少，做汤也没有那么多馅 。
3.热锅放油冷却，加入植物油，鸡蛋打散，开中火，用筷子搅拌 。鸡蛋煎成碎片后，关火晾凉备用 。这一步多放一点油，后面的馅料就不会再放油了 。
###其它资料参考###黄瓜馅饺子馅调法做法
具体制作方法
第一步：准备食材 。面粉400克、黄瓜3根、鸡蛋4个 。
第二步：开始和面 。往面粉中缓缓的倒入适量的温水 ， 和成稍硬一点的面 。然后盖上保鲜膜，醒1个小时备用 。（面醒发的时间一定要够长，否则会影响饺子皮的口感 。）
第三步：开始制作馅料 。黄瓜清洗干净后擦成丝 。
第四步：把黄瓜丝稍稍切碎一些 。
第五步：把切好的黄瓜丝放入盆中 ， 然后放入一勺盐拌匀，静置10分钟 。
相关经验推荐
- 黄瓜美容小窍门你知道吗
- 笨鸡多久放香菇
- 鸭蛋加什么蒸好吃
- 炒粉 绿豆芽什么时候放
- 沿溪山白毛尖怎么存放
- 炖乌鸡汤放什么材料好 感冒能喝鸡汤吗
- 杜仲炖猪腰放什么东西
- 白萝卜做丸子放什么料好吃
- 西兰花炒平菇放什么
- 炒鸭肉盐什么时候放