第六步：静置结束后，会腌出不少水分 。用力把黄瓜里的水分攥干，然后把黄瓜放入盆里备用 。
第七步：把鸡蛋打散 。
第八步：锅中倒入适量的油，油热后把鸡蛋液倒入锅中 ， 炒至鸡蛋凝固，然后用筷子把鸡蛋打散 ， 关火将鸡蛋晾凉 。
第九步：把炒好的鸡蛋放入黄瓜丝中，然后放入1勺盐、半勺鸡清、1勺生抽、少许香油拌匀，馅就调好了 。
第十步：面醒好后从盆中取出 ， 放在面板上揉至表面光滑 。
第十一步：把面搓成长条 。
第十二步：切成大小均匀的面块 。
第十三步：将切好的面剂子压扁 。（这样方便稍后擀皮 。）
第十四步：将面剂子擀成边缘?。屑渖院竦慕茸悠?。
第十五步：取适量的馅放在饺子皮上 。
第十六步：先将饺子皮从中间捏紧，再将两边依次捏严实 。
第十七步：包好的饺子 。
第十八步：煮饺子（蒸饺子） 。锅中倒入大半锅水烧开 ， 把饺子放入锅内，再放入一勺盐（放盐可防止饺子粘连） 。煮饺子的过程中 ， 可以将锅盖盖上，直到饺子成熟 。
第十九步：捞出 ， 开动吧 。
多说几句：
1、饺子馅中没有放葱姜，保持了黄瓜原味 。
2、黄瓜馅的饺子很容易成熟，所以，不要煮太长时间，否则容易影响口感 。
###其它资料参考###1、食材：饺子皮30个、黄瓜2根、黑木耳1把、虾皮50克、鸡蛋4个、葱3根、香油适量、盐适量 。
2、黑木耳提前两小时泡发 。
3、虾皮洗净 ， 切碎备用 。
4、黄瓜刨丝，加盐抓捏 ， 拧去汁水切碎 。
5、鸡蛋打入碗中加盐打散 。
6、热油炒鸡蛋，划碎 。
7、黑木耳去蒂切碎 。
8、黄瓜鸡蛋放入大碗中，加黑木耳 。
9、锅放油爆虾皮 ， 虾皮榨干 。
10、倒入大碗中，加葱花、香油，拌匀 。
11、饺皮放馅对折，中间粘好，两边推褶 。
【黄瓜吃馅放什么好吃】 12、饺子即可完成 。
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