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塘鳢的营养价值塘鳢中含有丰富的水分，其中含有不少的蛋白质，核黄素、脂类成分主要包括不饱和脂肪酸、胆固醇等，以及少量的胆固醇；其中的维生素含量还不少，主要包括维生素A、硫胺素、核黄素、维生素E叶酸、烟酸等；另外，还含有钙、铁、锌、镁、磷、钾、硒、锰、铜、钠等多种矿物质元素 。
延缓肌肤衰老【塘鳢的营养价值】塘鳢中含有不少的维生素，其中的维生素A能够促进肌肤的弹性，改善皮肤平滑及水油平衡；另外，其中的不饱和脂肪酸、维生素A和维生素E等具有抗氧化作用的成分 ， 能够一定程度上消除损害细胞的自由基，延缓肌肤细胞衰老 ， 因此食用可以起到一定美容养颜的作用 。
保护心血管塘鳢中的镁元素含量并不低 ， 这种营养成分可以激活人体多种酶的活性，维护骨骼生长和肌肉的兴奋性，若是体内缺乏镁元素，容易促使血清钙下降，不利于血管功能的运作，因此适当吃些塘鳢鱼能够有效的保护心血管，预防高血压，心肌梗死等心血管疾病 。
增强记忆力塘鳢中含有丰富不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养物质 ， 能够一定程度上促进大脑细胞的发育，以及增强脑细胞的活性，平常生活中适当吃些塘鳢具有不错的健脑益智的作用，能够起到不错的增强记忆力、健脑益智的作用 。
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