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蒸饭机怎么蒸米饭好吃吗( 二 )

生活百科米饭


###其它资料参考###电蒸锅也叫电蒸笼，是一种常见的家用电器，它可以用来蒸制鱼类、禽蛋类、肉类、面食类食物，当然也可以种类蒸米饭 。电蒸锅蒸米饭需要一定的技巧，首先应将米煮至半熟 ， 然后再用蒸笼蒸制 。用电蒸锅蒸米饭要注意淘米次数 ， 不要用热水淘米，注意加水量和安全等问题，接下来就和小编一起来看看吧 。
怎样用电蒸锅蒸米饭
一、蒸米饭步骤
1、将大米淘洗干净，淘洗干净后放入干净的电蒸锅中，加入少许清水 ， 大米和清水的比例为1:1.4 。
2、打开电蒸锅电源，待水开后，再蒸五分钟，把米捞出 。
3、在电蒸锅蒸笼上放好蒸笼布 ， 把半熟的米放上去，开始用电蒸锅蒸饭 ， 时间设置为半个小时左右，注意蒸饭的时候要确保锅里有水 。
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二、蒸米饭小技巧
1、蒸米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松 。
2、往水里滴几滴醋 ， 煮出的米饭会更加洁白、味香 。
3、米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒 ， 再煮一会便成 。
4、剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭 。
5、先把米在冷水里浸泡一到两个小时 ， 可以让米粒充分的吸收水分，这样蒸出来米饭会粒粒饱满 。
电蒸锅蒸米饭注意事项有哪些
1、注意淘米次数
洗米一定不要超过3次 ， 超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少 。其实，淘米无需冲洗，只需用手在盆中搅动清洗个一二遍，将表面的灰尘去除，再用手轻柔搓洗一次即可 。
2、不要用热水淘米
很多人会喜欢用热水来淘米，其实是不对的，热水淘米有一定的氧化作用，会让米丢失一定的营养成分 。
3、注意加水量
蒸米饭很多人并不在意加水多少 ， 使蒸出来的米饭口味要么太硬要么太软，所以，想蒸出的米饭好吃，就要正确地测算出加水的量 。蒸白米饭的话 ， 水米的米粒在1.2到1.4比1，通常水比米高2到4厘米就差不多了 。如果大米加高粱、小米或紫米等粗粮的话 ， 水要适量多加，这是由于粗粮比较吃水 。
4、蒸好不能立刻揭锅
米饭一蒸好立马就揭锅是不对的，这时米饭虽然是熟的，但是表层很稀 ， 锅底紧粘着饭底 。应该加热完在保温状态停留五分钟，然后拔掉电源，将米饭再焖上五分钟，这样的米饭口感更佳 ， 而且不容易粘锅底 。
5、注意安全
在操作过程中人不要随意离开，如果离开一定要做到人走断电 。当电蒸锅发生故障时，应先关闭电源 ， 再检查故障 。由于电蒸锅为金属外壳，可能会发生短路和漏电现象，因此出现故障时最好请专业人员检修 。
###其它资料参考###米饭是按精华煮键，电饭煲上的精华煮，快速煮等功能都是用于制作米饭的，蒸煮功能可以蒸鸡蛋馒头等 。
蒸米饭有精华煮，超快煮和标准煮 ， 精华煮时间长，但是做出来的米饭比较好吃，超快煮时间短，很快，标准煮介于两者之间，用户可以按照时间需求进行选择 。
当饭煮好的时候，电饭煲内的水便会蒸发，由液态转为气态 。物体由液态转为气态时 ， 要吸收一定的能量，叫做潜热 ， 这时候温度会一直停留在沸点 。直至水分蒸发后，饭煲里的温度便会再次上升 。电饭煲里面有温度计和电子零件，当发现温度再次上升的便会自动停止煮饭 。
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