糖醋螃蟹放什么糖 _螃蟹

糖醋螃蟹怎么做？

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主料：
螃蟹（大）2只，蒜头1/2瓣（切茸），红辣椒1只（切段），酒5/4茶匙，油1汤匙，水溶粟粉1汤匙，紫生菜叶2片。
配料：
粉料，鸡蛋1/2只分量，面粉、粟粉各2汤匙。糖醋汁料，水6汤匙，沙糖2又1/2汤匙，生抽、番茄酱2汤匙，醋3/2汤匙，辣汁、酒各1汤匙，胡椒粉、麻油各少许。
制作方法
1、蟹宰好、洗净、斩件，加酒1茶匙腌匀；蟹盖留用，蟹膏取出，加1/4茶匙酒腌匀。
2、蟹件加入粉料拌匀。
3、烧滚油至中温，先炸蟹盖至红色，取出，下（2）之蟹件至微黄，捞出，待油温升高，再放回蟹件重炸一遍，取出。
4、烧热1汤匙油，炒香蒜茸、红椒段，调入混匀的糖醋汁料，下蟹膏，煮滚，以水溶粟粉勾芡。
5、将（3）的蟹件放入（4）中，迅速炒匀，下少许熟油，熄火。
6、紫生菜垫碟，放上糖醋螃蟹，蟹盖装饰。

文章插图
步骤 1
把螃蟹用刷子刷干净
步骤 2
【糖醋螃蟹放什么糖】放锅里用生煎盐醋煮如果不敢抓活螃蟹可以先煮再刷
步骤 3
煮红就可以倒出来了
步骤 4
煮好后最好把这个拔了
步骤 5
开始煮啦热锅冷油先切一些生姜，放在锅里。
步骤 6
再把螃蟹倒入翻炒
步骤 7
加醋糖辣椒粉和生抽老抽
步骤 8
倒入水
步骤 9
加盐记得尝尝味道哦，不够就加
步骤 10
煮啊煮闷啊闷
步骤 11
水干就好了
###其它资料参考###主料，1斤左右大梭子蟹(公)一只，配料，小红辣椒5-6个，切末，怕辣的用菜椒，姜一小块切末，小葱切段，蒜两颗切末，咖喱粉两大勺，椰浆50ml
做法
螃蟹用小牙刷仔细洗净后，把蟹壳完整取下，其实这种梭子蟹的蟹壳上的确没什么可吃的了，但是为了摆盘漂亮还是被我留下了。把蟹股大卸八块，为了避免蟹膏流失，拿个碗在地下接着，不过今天这只螃蟹挺肥的，蟹膏凝固得很好。。。
用黑胡椒碎、白葡萄酒、盐、鸡精腌渍一下切好的螃蟹，撒上面粉，注意，一定要是面粉，不是水淀粉?。∪妹恳豢轶π肪鹊恼绰娣郏?不要太多，薄薄的一层就好。
两勺油烧热后，放入螃蟹煸炒，炒至金黄色，捞出。
再热点油，放入红椒碎、姜末、蒜末炒香后加入咖喱粉和椰浆调好的汁液，可以再加点水，炒至汁液浓稠，放入煸好的蟹焗2-3分钟即可，起锅装盘，撒上葱段就可以吃了。
###其它资料参考###螃蟹是日常生活食用较多的一种生鲜，它的味道是比较鲜美的，大家在平时适当的吃一些螃蟹，有利于促进身体的发育。螃蟹一般选择是清蒸的时候，清蒸的时候可以加入姜醋汁，主要是姜醋汁可以去除螃蟹的腥味，也可以起到杀菌的作用，所以喜欢吃螃蟹的朋友，可以学习螃蟹姜醋汁的制作方法。
姜醋汁的制作方法并不止一种，下面介绍几种常见的姜醋汁做法，看看哪种姜醋汁更适合你的胃口。
姜醋汁的做法一
原料：姜末20克，蒜末15克，蜂蜜少许，白糖3大匙，白醋4大匙。
做法步骤：
把所有的材料都放在一起混合均匀就可以了，很简单，其中的蒜末可以用蒜汁代替。