原料：鸡腿、酱油、葱、蚝油、白芝麻 。
做法步骤：
第1步、鸡腿一个
第2步、剔骨（我用剪刀剔的，好丑）
第3步、一勺鲜酱油，两勺蚝油，两勺糖 ， 以及一点芝麻香油，调成酱汁（有照烧汁的话直接使用照烧汁 ， 没有的话就这么调）
第4步、倒在鸡腿排上腌制10到15分钟
第5步、锅里倒少许油，将腌好的鸡腿排放入
第6步、反过来也煎一煎
第7步、撒上黑胡椒粉和白芝麻
第8步、略焦的时候盛盘，切成一段段
第9步、也可以把刚刚腌制用的照烧汁炒一下淋在鸡腿排上
第10步、看起来是不是很有胃口呢
###其它资料参考###首先搞好照烧汁，提前准备一个不沾锅，将本味淋，老冰糖和沸水都倒在里面 ， 然后就是一直煮到老冰糖彻底溶化，再将生抽老抽都加上，改成小火慢慢的熬，要等到料汁变的更为浓厚，并且有焦糖的味道出去 。一份照烧鸡腿饭必须的鸡腿很少，一个大的鸡腿就足够了，买鸡腿的情况下能让商家帮助处理一下，将鸡腿里边的一根骨骼除掉，再将植物油脂除掉，随后清洗干净 。
用叉子在鸡皮上多叉匀，这种可避免皮缩（要是没有插子能用剪子,或是木签之类的物品），也有利于肉质地进味；在处理好的鸡腿上上洒以前准备好的五香粉,米酒，盐,并轻柔推拿,腌渍15min；（是否感觉这鸡工资待遇非常好）将西兰花和红萝卜用水焯一下,并沥干水分,添加芝麻油和少量盐翻拌；炒菜锅不用给油,鸡皮向下煎至冒油，随后翻过来再次煎 。
二勺纯蜂蜜，二勺生抽酱油，二勺米酒 ， 二勺水酒，混和匀称，放到锅中慢慢熬 ， 熬出料汁粘稠 ， 剩一半左右 ， 盛出来 。小烤箱200度，把鸡腿放到电烤盘里，鸡皮向下，烤10分钟左右，烤成金黄色 。随后翻过来，鸡皮刷过照烧汁，再次顶层，烤5min上下 ， 烤成金黄色 。拿出来 ， 切片，剩余的照烧汁浇的白米饭上边就可以啦 ， 能够潮一些西兰花和红萝卜，上洒一点熟芝麻，好看又好吃 。
炒锅烧开转小火，放进腌制好的鸡腿，鸡皮向下放进，小火慢煎 。一会儿就会出现植物油脂外渗，时常用铁铲在鸡脯肉上压下，待鸡皮煎至金黄色时翻过来煎 。待双面所有煎至金黄色后倒进调均匀的照烧汁 。用小火炒糖色，正中间要不停的搅拌 。汁不必所有收干，留一点淋在白米饭上面更好吃 。将烧之后的肉取下稍凉后切割成均匀的小块 。盘中盛入白米饭，摆上切好的鸡腿肉再取浇一点汁水在上边，加上拌好的蔬菜水果就可以 。
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