食材准备
主料：羊肉(瘦) 500克
配料：花椒 3克 、八角 3克、大葱25克、 姜 10克、 酱油 25克、 盐 3克、 香菜 10克、辣椒粉1克 各适量
制作步骤
将肥羊肉窝切成4.3厘米，宽3.3厘米的长方块 。
2.将切好的羊肉窝方块放勺内，加水，加花椒，大料 ， 葱姜片，盐，上火煮二三个小时 。
3.捞出，放碗里 ， 上屉蒸10分钟左右，取出扣在盘里 。
4.碗内放酱油，葱，姜末，香菜末，辣椒末兑成汁 。
5.吃时将盘里的羊腰窝肉蘸汁 。
###其它资料参考###主料
羊肉
400g
辅料
麻油
适量
盐
适量
鲜酱油
【蘸羊肉的蒜汁怎么做好吃】适量
蚝油
适量
鸡精
少许
大蒜
适量
生姜
1块
香葱
3根
步骤
1.准备羊肉一块，生姜一块，香葱3根
2.锅中加少量的水烧开后下入羊肉绰出血水
3.生姜去皮，用刀拍碎，香葱绕在一起
4.换一锅水再次烧开后下入绰好水羊肉、生姜块、和香葱 。大火再次烧开水火煮一个半小时
5.大蒜用刀拍一下 ， 放入碗中加入适量的食盐
6.大蒜捣成泥状
7.加入所有调料
8.少加一点凉开水搅拌均匀
9.煮好的羊肉，汤色白色的 ，
10.煮好的羊肉切大块，这样吃起来过瘾，上桌的时候连调料碗一起上
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