凉拌水煮花生都放什么料 _花生

水煮花生放些什么佐料更好吃？为什么？？

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很多人比较喜欢吃水煮花生，基本上烧烤的时候水煮花生，毛豆是少不了的。如果在家里自己做，可以放一些什么样的佐料更加好吃？大家可以放八角，香叶，花椒，干辣椒，桂皮，小茴香等，因为每个地方的做法不同，还是要根据自己的口味来做决定。其实自己在家经常做的时候就是会放这些调料，特别的好吃也很美味，要比外面烧烤摊上好吃很多倍。
大家在挑选花生的时候，也是比较重要，花生在煮之前提前浸泡一个多小时。煮好之后不要急着捞出来，应该泡在汤汁里，这样会更加的入味。可以说花生的营养比较丰富，也是在日常生活中很常见的食物。花生做法种类比较多，煮粥，油炸，炖汤，糖醋花生等都是比较好吃的。在农村每家每户基本上都会种花生，每到花生季节的时候就会炸花生米，或者是水煮花生。
反正是自己家种的，怎么好吃就怎么做。水煮花生调料还是很重要，每个地方做法不一样，放的调料也都是不一样的。现在的调料也都是大同小异，但是干辣椒，花椒桂皮这些都是少不了。如果是干花生也可以剥花生米，像发霉的干瘪的就应该挑出来，不然的话就成为一只老鼠，坏了一锅汤。
煮花生之前挑好的花生米淘洗几遍，这样清洗的比较干净。如果是炒花生米的话，也可以洗一点蔬菜，比如说胡萝卜切成小丁儿，放在煮熟的盘子中，也不要急于捞出来。拍一点蒜泥，让花生米和胡萝卜丁进行搅拌，这也是很不错的凉拌花生。一般水煮花生，要挑个比较饱满的口感才很好，如果是新摘的花生没有必要泡水，干花生的话就应该提前泡水。

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材料：花生米150克，黄瓜半根，香菜2根，大蒜1瓣，新鲜红椒1颗
调味料：盐1/4小匙，生抽1小匙，陈醋1小匙，细砂糖1小匙，芝麻香油2小匙
做法：
1.锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅子侧起让油浸过花生。
2.炸至花生变深色，即熄火，捞起沥净油，放凉1小时。
3.黄瓜切去内部的芯，切成小块。红椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜。
4.将调味料在碗内调好，加入花生及步骤3的蔬菜类拌匀即可。
小贴士：
1.花生虽好，但吃多了不易消化。所以要控制份量，吃多少拌多少。炸好的花生可以用密封瓶装起来，要吃的时侯再拌。否刚被酱汁泡久了就不脆了。
2.刚炸好的花生不脆，要放凉后再会酥脆。
###其它资料参考###花生，精盐，花椒，八角，十三香
下面就是所要做的步骤：
先把买来的花生米用热水泡开，如果所泡的时间较短的话那么最好用热水冲泡，如果时间较长的话就可以用凉水来做。用热水的好处就是能够很快的把花生米的颜色泡去。
等泡开花生之后，然后把水放入锅内加热，这个过程当中你可以加入花生，盐，花椒，八角，烧沸，然后再用小火煮，直至花生颗粒饱满为佳。
在为烧热过程中你可以尝试去尝一下花生的煮熟程度，咸淡。如果为了好看，可以把盐最后加入，这样可以使花生的颜色好看一些，但是如果想吃咸味的人就不能够满足了
捞出后请不要把煮花生的水倒掉，这样可以保证花生的润湿和饱满，以及口味。
###其它资料参考###凉拌花生米做法一