2、将瘦肉或肉排、黄豆和凉瓜一起放入砂锅里加适量的清水煲滚，转小火再煲1个小时 。最后加入少许油、盐和鸡粉调味，也可配上少许葱或香菜即可 。
营养：
黄豆营养丰富，有“植物肉”之称 ， 有健脾宽中、润燥消水的功效 。现代医学研究证明，黄豆有诸多保健功能 。富含丰富的铁，易吸收，可防止缺铁性贫血，对婴幼儿及孕妇尤为重要；所以锌具有促进生长发育、防止不育症的作用；而所含维生素B1可促进婴儿脑部的发育，防止肌痉挛 。大豆中所含不饱和脂肪酸、皂苷、黄豆苷、生物碱能防治多种心脑血管疾病 。常食豆制品不仅可防止肠癌、胃癌，还因为豆制品中维生素E、胡萝卜素、磷酯含量丰富，可防治老年斑、老年夜盲症，增强老人记忆力 。研究证明，黄豆不仅可以加工为减肥食品，还含有无任何副作用的抑制艾滋病物质 。
食用
味甘、性平 。挑选黄豆以豆粒饱满完整、颗粒大、金黄者为佳 。
可炒食、煮粥、炖汤，加工为各种豆制品 。烹饪前用水泡发3小时左右 。
###其它资料参考###10-20分钟 。
猪肉所蒸视情况而定 ， 若直接是蒸白切猪肉片则8分钟左右即可，若是猪肉馅的包子、饺子、馄饨等10分钟左右即可 ， 若是梅干菜扣肉30-40分钟左右 。不同的食用方法所需要的时间也各不相同，若是蒸的时间短了或是过长都会导致影响美食的口感及味道等等 。
猪肉是日常肉食之一，而生肉直接蒸 ， 要蒸两个小时左右才会烂 。蒸猪肉通常选用优质五花肉，常用于制作粉蒸肉或梅菜扣肉 。制作粉蒸肉时，可直接将肉切片，放入调料腌制入味，大火蒸一到两个小时左右 。
蒸猪肉的方法：
猪肉和鸡肉、牛肉、鱼肉等肉类是我们生活中经常吃的一种食物，猪肉的做法有很多 ， 可以炒肉丝、炖汤、红烧，也可以蒸着吃，那么蒸猪肉的话是需要控制住时间的，否则会导致将肉蒸的过老，口感不佳 。
一般情况下钥匙蒸猪肉吃的话，那么只需要蒸10分钟左右就可以了 。首先我们将猪肉清洗干净放到机器里面打成泥，盛到盘子里，接着在里面放些生粉、耗油、盐、大蒜、胡椒粉、鸡蛋等搅拌均匀，进行腌制 。
接着在锅中烧水 ， 等水开了之后将腌制好的猪肉放进去隔水蒸就好了，一般十分钟左右即可 。若是喜欢辣一点的 ， 我们还可以在蒸之前加剁好的豆豉辣椒碎，搅拌均匀再放上辣椒圈做装饰然后蒸就可以了 ， 吃起来也会十分入味 。
###其它资料参考###1、30至45分钟 。
2、蒸猪肉时，不同的做法 ， 不同的火候用的时间也都不一样 。普通蒸锅开锅之后要开大火蒸40分钟才能将肉蒸烂，这样口感才会酥嫩不肥腻 。再开小火蒸15分钟左右使味道慢慢渗入，更加咸香 。而用高压锅蒸猪肉则只需30分钟就能将猪肉蒸熟蒸烂了 。
###其它资料参考###1、蒸肉在水烧开后整40-60分钟可蒸熟，冷水下锅，蒸煮总时间为40分钟是原因不够的 ， 如果是高压锅蒸肉在高压锅上汽之后蒸半小时就足够把肉蒸熟 。想要蒸肉口感更好 ， 味道更香，蒸煮的时间就要稍微长一些 。
2、蒸肉时，先开大火，把水煮开后转中火，蒸20分钟之后再转小火蒸40-60分钟，小火慢慢整才能把肉香和米香蒸出来 。蒸肉时可以加一些莲藕、红薯或者南瓜，这是偏甜类型的吃法，也可以加入小米椒、辣椒酱等做成偏辣口味 。
3、蒸肉前一次性把水加满 ， 不要等到中途水少干后又加水，这样会是菜的营养成分流失 ， 味道变差，所以不要频繁掀盖 。肉片的大小也有讲究，肉片尽量切薄一些 ， 如果是肉块 ， 那就切小一些，这样能够减少蒸肉的时间 。
相关经验推荐
- 牛肉酸菜蒸饺需要多久能熟
- 猪排要蒸多久
- 咸肉蒸千张要蒸多久
- 百合蒸南瓜需要多久
- 新鲜百合要蒸多久
- 南瓜米糊蒸多久能熟
- 黄豆渣能做什么吃
- 剁椒鲈鱼头蒸多久
- 龙趸鱼头蒸多久
- 国家发改委：适时投放政府猪肉储备 在“两节”等重要时段加大投放力度