这次没有买猪肉卷，家里冰箱还有小块猪肉，自己切了一小盘 ， 切得不太好看，但不妨碍吃
6.美味的火锅前期工作就都准备就绪了 。瞅一眼就有食欲啊，再来二两小酒 。这感觉叫一个爽啊 。
现在就可以一人搬个马扎围着桌子成一圈，一人倒上一杯小酒，涮着火锅喝着小酒，侃着大天，吃它个天昏地暗，就是一个美啊!
###其它资料参考###准备材料：排骨0.8斤、葱5根、豆瓣酱1瓶（适量）、姜5（切片）、八角适量、火锅底料、土豆1个、豆芽适量、火腿适量、干辣椒（朝天椒）适量、泡面1包
步骤：
1、准备好葱、姜、干辣椒、八角等材料 。
2、提前将要煮的食物准备好 。
3、排骨焯水（一定记得放料酒） 。
4、爆炒葱姜辣椒八角等，炒出香味，然后放入火锅底料炒化 。
5、放入排骨翻炒，让排骨适当入味，加水煮沸 。
6、煮沸后，就可以放入其他东西煮了 。
###其它资料参考###麻辣火锅吃得多 ， 偶尔可以来一锅清汤火锅，符合大众口味 ， 不用担心谁吃不了，比如说这次的排骨火锅就很受欢迎了 。以下是我收集整理的关于清汤排骨火锅好吃做法，希望对你有帮助 。
制作清汤排骨火锅的食材清汤排骨火锅好吃做法1.猪排骨备好
2.猪肝提前浸泡出血水
3.笋干提前泡软
4.起锅烧水，排骨冷水下锅，煮开焯去血水捞出
5.焯去血水的排骨放高压锅里，加入大料 ， 姜片，大葱段，蒜片，料酒，高压焖十五分钟 。
6.豆干切片
7.蘑菇撕成丝
8.香菇切块
9.排骨焖好解压之后，放入涮锅里，加入焖排骨的汤，不够加清水，
10.加入精盐，姜片，葱段 ， 蒜片，大料，胡椒粉煮开11.把猪肝切片，豌豆尖洗净，其它蔬菜放桌上，开涮罗小贴士
排骨的菜品特色排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜 。
一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨 。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻 。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。
小排——小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨 。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块 。
子排——子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜切片状 。子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的 ， 适用于多种烹调方法和口味，只是口感略显油腻 。适合炸、烤、红烧，长度以5～7厘米为宜 。
大排——大排是里脊肉和背脊肉连接的部位 ， 又称为肉排，多用于油炸 ， 以肉片为主，但是带着排骨 ， 除了增加分量让肉片面积显得更大外，油炸的时候也会增加大骨特有的香气，这也是炸肉排的特色 。除了油炸，也可以卤大排 ， 但是卤之前要经过煎或快速油炸的程序，作用是封住大骨的血水，免得烹调过程流出，影响肉片和汤汗的色泽 。适合炸、卤，如果炸要切薄一点 ， 如果卤要厚一点 。
###其它资料参考###排骨火锅首先要把排骨煮熟的过一次水 ， 然后再把排骨放到锅里面加上党参，然后加上其他配料，然后一起煮，先把汤底熬好，然后再加上冬瓜 。
然后再加上肉丸子，各种各样的食材，食料都准备好，然后煮开了先喝排骨先吃排骨汤，喝完了再加一点水，再加上，哎呀开始了，火锅开始了 。
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