可取其炖，鸡，鸭 ， 鹅 ， 排骨等等，炖汤食用，做成药膳，还可搭配红枣，菊花，黄芪 ， 枸杞，炮制一杯养肝护肝茶，在这个干燥的秋季给我们的肝脏“补补水” 。
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通常没有说有养肝护肝最好的蔬菜 ， 一般建议吃富含胡萝卜素、维生素C或B族维生素的蔬菜养肝护肝比较好，如胡萝卜、南瓜、芹菜、韭菜、菠菜等 。具体如下：
1、富含胡萝卜素的蔬菜：如胡萝卜、南瓜、菠菜等，因为胡萝卜素能在人体内转化为维生素A，除了具有护眼作用外，维生素A还能够协助肝脏排除体内毒素，减少肝脏中的脂肪，因此具有养肝护肝的效果 。
2、富含维生素C的蔬菜：比如芹菜、韭菜、菠菜、白菜、黄瓜等，因为维生素C可以修复肝脏的细胞，能够预防肝细胞的恶化，起到保护肝细胞的作用，因此其养肝护肝效果较好 。
3、富含B族维生素的蔬菜：如菠菜、芹菜、油菜、茼蒿、西红柿等 ， 因为B族维生素能够参与到脂肪、糖、蛋白质的代谢当中，能够减轻肝脏的负担，对促进肝脏的能量代谢起到一定的作用，起到护肝的效果 。
###其它资料参考###肝脏是我们人体非常重要的部位了，一旦大家在生活中出现了一些肝脏疾?。敲椿嵫现氐挠跋齑蠹业纳硖宓慕】档模?所以日常生活中适当的食用一些养肝护肝的蔬菜也是非常的重要的，下面我们就来一起看看常吃哪些蔬菜可以养肝护肝 。
荠菜是我们生活中经常可以吃到的蔬菜，当然 ， 荠菜的味道是很不错的，适当的吃一些荠菜，也是可以起到非常好的保健功效的，我们肝脏不好的人食用荠菜，还可以帮助我们大家养肝护肝的 。眼下正是吃野菜的好时机，吃荠菜便是一个养肝降血压的好办法 。荠菜不仅是美味可口的蔬菜，它的药用价值也是十分广泛的，被誉为是“菜中甘草” 。中医认为荠菜味甘性凉，归肝、脾、肺经，有凉肝明目、利湿通淋、降压止血的功效 。
韭菜这种蔬菜也是具有非常不错的养肝护肝的作用的 ， 并且适当的食用一些韭菜 ， 还可以帮助我们大家预防和缓解一些肝脏疾病的 。春季是韭菜最鲜嫩可口的时候，是当下的时令菜 。韭菜是温性食物，能起到助肝升发的作用 。它所散发出的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，提高消化功能，但是我们大家要知道，如果在生活中出现了上火的症状，那么最好就不要食用荠菜了，不然会加重上火症状的 。
我们大家在生活中经常吃哪些蔬菜可以帮助我们养肝护肝?相信我们大家现在对于这个问题也是有了一个大概的了解了，我们可以知道，适当的食用韭菜以及芥菜都是可以促进我们人体的肝脏的健康的，还可以帮助我们预防一些肝脏疾病的 。
###其它资料参考###1、茼蒿：凡是绿色的蔬菜都可以清肝火，维护肝脏的健康，其实茼蒿这种蔬菜 ， 是清肝火作用更强的一种蔬菜，经常吃不但可以养心 ， 还可以养血，润肺止咳，去谈 。由于本身茼蒿含有胡萝卜素，不但对肝脏保护作用比较强，还能提高免疫力，要适合于脑力劳动的人吃 ， 以及高血压，贫血 ， 骨折等人吃 。
2、莴笋：莴笋是餐桌上经常看到的一种蔬菜，不管是叶子还是莴笋都可以吃，比如在农村会把莴笋的叶子蒸着吃，味道很独特，营养价值也很全面 。尤其是莴笋的营养价值更高，是胰岛素的激活剂，会通过凉拌莴笋促进胰岛素的分泌，帮助控制血糖平稳 。也有的人喜欢把莴笋和肉片一起炒着吃，放入一些青辣椒，味道也很独特 ， 营养也很全面 。由于含维生素c也比较丰富，对维护肝脏健康也有好处 。
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