韩式火锅可以放什么 _泡菜

韩式火锅需要准备哪些食材？在家中可以做吗？？

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韩式火鲜火锅的做法，家庭版！
这款锅适合一家人一起吃，标配是，泡菜饼，如果吃不惯熟泡菜，可以改成角瓜饼或者土豆饼。
偶尔在饭店吃过海鲜锅，味道鲜美，赶紧去请朋友，感觉她们每个人都是烹饪高手，什么都能做好吃。
朋友仔细的告诉我操作方法，还给了我一个菜谱，写给大家：
韩式海鲜火锅，主料：虾，鱿鱼，（其余自?。?
配料：尖椒圈，黄豆芽，茼蒿，金针菇
海鲜锅
操作方法：先把海鲜类洗净，收拾干净，下锅煮，然后放青菜，再放辣椒圈，辣椒酱开始调味。
按照这个菜谱做了几次，极鲜，但吃惯浓油酱赤了，这么吃相对寡淡，几经思量，决定融合一下。
市场现在卖鲍鱼，也就这几天还有，有点小，三元钱一个，买了四个。
夏威夷贝很肥，十五元一斤，称了十元钱的。
又买了二十元的虾，还有四条水兔。
海鲜锅
为了增加锅中的厚重醇香的味道，还买了二十元钱的肥牛。
蔬菜买了茼蒿，蟹味菇，和少量的金针菇。
配料：韩式豆瓣酱，葱片，姜丝，韭菜段，麻油，火锅料。
首先要处理海鲜，用刀把鲍鱼从壳上平切下来，洗净摘掉后面的脏器，要反复洗，然后用刀在表面划上几刀。
我的烹饪老师特别不屑鲍鱼的营养价值，总是说煮熟了的鸡蛋都比鲍鱼有营养，更喜欢鲍鱼的口感。
鲍鱼壳要刷干净摆盘用的，夏威夷也要划出来刷壳，用硬一点的牙刷仔细的刷干净。
剪虾，虾眼之前全部剪掉，虾尾，开虾腺，虾个头大剪虾脚，如果买我这么小的就不用剪了。
水兔收拾麻烦一点，水兔嘴要去掉，眼睛内脏也要除去。
青菜洗清控水备用。
备菜
开始起锅烧油，油热放蒜片，快速炒出香味，放韩式豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒出红油，炒郫县豆瓣酱时要改小火，慢炒出油不糊锅，然后放入火锅料继续炒，一锅香辣料香气四溢，然后依次放入虾，水兔管，鲍鱼和夏威夷贝，虾外壳变红，沿锅边添水，水量是锅中食材的一半，要用半煮半炒的方式操作，然后放入蔬菜，蔬菜七八分熟时放牛肉片，牛肉片熟了闭火，淋入麻油。
找个大点的容器，先把蔬菜和牛肉捞出来垫底，上面按照自己的想法，摆好看些，最后在上面撒一些韭菜段，不仅好看，而且增加口味上的辛辣感。
最后添入锅里的汤汁，这个汤汁是最美味的，有海鲜的鲜味，有牛肉的醇香，一定要趁热喝。
敲黑板，说重点：一，烹饪的过程中没有格外放盐，豆瓣酱和火锅料中本身有咸味，如果口重，可以添加。
二，如果担心肠胃对海鲜有反应，可以配点白酒一起喝，不要配啤酒，小心痛风。
三，海鲜锅对海鲜新鲜程度要求高，一定要新鲜!!!
好了，试着做一做吧！我是喜欢吃，愿意做的如意厨娘，更喜欢和大家分享美食的喜悦。
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