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茶豆怎么切

生活百科扁豆

茶豆怎么炒？

茶豆怎么切

文章插图
炒扁豆（也就是茶豆）做法一，
材料
"扁豆 100g","魔芋 1大块","红萝卜 1/6条","蒜头2瓣",
做法
1:备料，扁豆(也可以用四季豆)切约3cm斜段，红萝卜切的跟蒟蒻差不多长度与宽度，但切薄点才容易熟，蒟蒻直接用手撕成一块块，蒜头2瓣切碎
2:铸铁锅下1中匙的油，冷锅冷油就下蒜头，等蒜香味出来后，就放入红萝卜与蒟蒻
3:最后将扁豆放入 ， 加入20cc温水(如果是一般炒锅就加冷水就好，是因为铸铁锅怕温差太大伤害珐琅才加温水)，拌匀后盖锅盖闷煮约1分钟 ， 火不用大，都中小火就好
4:开盖后，扁豆确定熟透就可以调味起锅了 。
5:上桌 。
做法二 ， 豆豉炒扁豆
材料
扁豆200克 ， 豆豉10克，姜蒜、盐、味精、糖、食用油适量 。
做法
1、扁豆去老筋洗净焯水 。
2、起锅热油煸炒豆豉微微发干 。
3、放姜蒜末炒出香味后加入少量温水 。
4、放扁豆炒熟 。
【茶豆怎么切】5、放盐、味精、糖调味即成 。
做法三，蒜炒扁豆高丽菜
材料
"高丽菜（大颗） 1/4颗","扁豆 约78根","红萝卜片 适量","蒜末 2颗量","盐 适量","黑胡椒粉 少许","水 少许",
做法
1:高丽菜洗净切块状，红萝卜切片，扁豆去头尾后斜切 ， 蒜头拍扁后切粗末 。
2:炒锅中放适量的油，炒香蒜头后入红萝卜片略炒 。
3:先下扁豆并加黑胡椒粉和适量的盐拌炒到扁豆变深色 。
4:开大火，再放入高丽菜和适量的盐拌炒到高丽菜变略软后，加约一汤匙的水拌炒，试味道调整后即可起锅摆盘 。
做法四 ， 辣炒扁豆丝
材料
扁豆切丝 ， 干辣椒5个（根据自己口味可调），姜丝，蒜瓣，生抽，盐，鸡精
做法
1、锅中放油，加入姜丝、蒜瓣，出香味后放入干辣椒 。
2、倒入扁豆丝，煸炒（火要大点） 。
3、扁豆丝都有些变色后，适当倒入生抽、盐继续煸炒 ， 火可以调得稍小点 。
4、出锅前再撒入点蒜末、鸡精即可 。
小诀窍
1、扁豆在做菜时一定要炒熟,否则会中毒,切记！
2、为了便于炒熟扁豆,一定把它切成细丝状 。
3、我喜欢用生抽上色，淡淡的 。我个人认为老抽更适合做炖煮的菜肴 。
4、平常做菜时很少用鸡精或者味精，但有时做汤或者个别菜时，会稍稍放入一点 。
茶豆怎么切

文章插图
茶豆角烧肉好吃有营养
主料
五花肉
200g
茶豆角
1把
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
生抽
适量
老抽
适量
醋
适量
糖
适量
步骤
1.茶豆角提前用水泡软 。
2.五花肉切片 。
3.葱姜切碎 。
4.锅里放一点油 。
5.放入五花肉小火煸炒 。
###其它资料参考###茶豆烧肉比较好吃 ， 
做法
主料
五花肉
200g
茶豆角
1把
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
生抽
适量
老抽
适量
醋
适量
糖
适量
步骤
1.茶豆角提前用水泡软 。
2.五花肉切片 。
3.葱姜切碎 。
4.锅里放一点油 。
5.放入五花肉小火煸炒 。
6.把五花肉煸出油 。
7.放醋、生抽、老抽、糖翻炒变色 。

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