###其它资料参考###一、原料：
带鱼3条(大概3斤) 大葱葱白1根 洋葱1/4个 姜片6片 大蒜1头 干辣椒2个 八角1个
调味料：
啤酒1听大概330ml-350ml 米醋1大杯 老抽2大匙 糖1大匙 盐适量
二、做法：
1.带鱼祛除白色的粘膜，清洗干净，祛除内脏，切成段备用
2.所有的调味料放在碗中 ， 然后加入葱，姜 ， 蒜，八角，干辣椒，备用
3.锅中放入适量油，然后放入处理好的带鱼段 ， 如图
4.放入调好的料汁
5.加入一听啤酒
6.液体的量和带鱼持平就可以了，然后大火烧开，全程大火，直到汤汁全部包裹住带鱼就可以了 ， 带鱼就熟了 。
###其它资料参考###炸过的带鱼，需要回锅再炖 ， 也是很好吃的 。
起锅烧油，然后就是在里面加入一些葱段、八角、姜片进行炒香 ， 然后就是将已经调好的糖醋汁放入，加入炸好的带鱼段，用小火慢慢炖 ， 15分钟左右就可以了 。
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