炸藕条烧汤怎么做好吃 _莲藕

炸藕条的做法家常做法窍门？

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炸藕条的做法如下：
1、先把藕去皮，切成条，接着加点盐腌一会。姜和大蒜剁成沫。
2、腌过的藕加4勺面粉、2勺淀粉、一个鸡蛋、少许南德搅拌。搅拌至每根藕条上藕黏有面糊。面粉一点一点的加，如果太干可以适量加点水。
3、炒锅内加入多一些油，待油温升起后把藕条倒入油锅内，炸至藕条金黄就可以捞出控油，油控一会后就可以装盘开吃了。
莲藕具有健脾开胃、养心安神、补血益气的功效，是夏季良好的消暑清热食物，莲藕还能促进胃肠蠕动，从而达到健脾养胃、消胀顺气的作用。莲藕不论是凉拌，炒至，炖烧，煲汤都是相当美味的。

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1、将藕洗净刨皮。
2、削薄片，两片连在一起，尽量不要中断。
3、两片中间夹上肉泥，肉泥已经和调味料搅拌好。
4、普通面粉加水调成糊状。
5、油热后用中小火慢慢煎。
6、要不断将面翻，注意看颜色，不能糊。
7、煎好可以直接吃，也可以再一起倒入锅中喷上酱油加适量糖然后翻炒一下。
另外小贴士面糊一定要调厚。调好的面糊，用筷子挑起能形成线。如果不能准确，可以先放在一个锅里试试，炸好的藕夹是否完全被面糊?。?如果能看到藕孔最好
###其它资料参考###葱姜末、盐、酱油、香油、大料、鸡精、五香粉、糖、料酒少许、水淀粉制作：
1.肉馅加葱姜末、盐、酱油、鸡精、五香粉、香油拌均备用。2.莲藕去皮洗净切成藕夹，将肉馅填入藕夹备用。3.炒锅烧热倒油，下葱姜末、大料爆香，烹入酱油、料酒少许，将藕夹码入锅中，倒入清水，水量漫过藕夹即可，再加入适量盐和糖，开大火烧开，转小火炖至藕夹软烂，锅中留适量汤汁。4.将炖好的藕夹盛入盘中，剩余的汤汁中加入鸡精、少许香油提香，用水淀粉勾薄芡，浇在藕夹上即可。
###其它资料参考###油炸莲藕
第一步：食材准备
准备：1节莲藕即可。调料是：番茄酱2勺、白糖2勺、白米醋1.5勺、面粉40克、白芝麻少许，盐5克，食用油适量。
【做法步骤】
第一步，处理食材
莲藕稍微清洗一下，用刀切掉两头不要；用削皮刀削掉莲菜的表皮。
削掉外皮后，拿到水龙头跟前稍微冲洗一下；放到案板上先切块，再切条。
个人经验：大家自己在家切的时候可以切稍微长一点，这样不会碎得太短。莲藕切成条后，放入清水中浸泡，防止莲藕变色。
第二步，炸莲藕条
起锅烧油。向不粘锅中加入适量的食用油，开大火将油温烧至5成热。干净的木筷子插入热油中，筷子附近有气泡不断冒出即可。
在等油热的过程中，我们可以先给莲藕条挂糊。将切好的莲藕从水中拿出来，稍微沥一下水分。接着放入和好的面糊中，用筷子翻动一下，保证莲藕条所以的面都能挂上糊即可。
油热后，转中小火。将挂完面糊的莲藕条放入油中炸制。炸制过程中，最好将所有的莲藕条拨开，防止它们粘黏在一起。
中火炸制几分钟后，莲藕条表面开始出现淡淡的火线后转大火。将莲藕条炸至金黄，捞出放在沥油架子上面，控一下油。然后把剩下的莲藕条按照同样的方法，放入锅中炸制金黄捞出沥油。
个人经验：炸完莲藕条可以再挂糖醋汁更好吃。接下来进行下面的步骤：