鱼炸完再炖怎么做好吃？
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炸完鱼再炖好吃的做法如下：
1、提前炸好鱼晾凉 。
2、取出一碗备用 。
3、蒜苗洗净切末 。
4、砂锅添水放入适量胡椒粉 。
5、待烧开水，放入炸鱼块 。
6、把鱼块煮透，放适量盐和醋 。关火 。
7、这时候准备大碗，然后倒入香油和鸡粉 。
8、把鱼盛到碗里，撒入蒜苗末 。
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准备食材：鱼块、葱姜蒜、花椒、小茴、香叶、八角等 。一共分为5步 ， 以下是具体操作步骤：
第一步：腌制裹淀粉
鱼块清洗干净 ， 加入葱、姜、料酒、少量盐腌制15分钟 。腌好的鱼块滚上一层薄薄的淀粉 ， 抖散掉多余的淀粉 。
第二步：煎至金黄
锅中倒油，放入裹好淀粉的鱼块，中火煎至鱼块各个面金黄，盛出备用 。
第三步：香料炒香
利用锅中的底油，放入葱、姜、花椒、八角、小茴、香叶、蒜瓣翻炒出香味 。
第四步：放入鱼块炖煮
加入热水烧开 ， 加入生抽、老抽、白糖 。放入鱼块，大火煮开 ， 转中火炖煮15分钟 。
【炸了的鱼怎么炖才好吃吗】
第五步：收汁出锅
腌鱼的时候加了盐，炖煮的时候加了生抽、老抽，不需要再加盐了，直接收汁出锅即可 。
###其它资料参考###炖油炸鱼块的用料
炸鱼块8块红辣椒2-3个
葱段适量醋适量
盐适量香菜适量
炖油炸鱼块的做法
步骤1
炸鱼块，从冰箱里取出，放盘备用 。
步骤2
葱，红辣椒，洗净放盘备用，家里没有香菜，就没用 。
步骤3
锅里放清水，烧开，放入鱼块 ， 葱段，红辣椒 ， 大火烧煮5-10分钟 。汤变白色才好喝 。
步骤4
已经是奶白色汤，放入盐，和一点点醋（貌似加醋是为了人体好吸收鱼汤的养分，是钙？ORZ）
步骤5
好了，如果家里有香菜，放点香菜味道更好哦 。
###其它资料参考###热锅凉油，然后放入葱姜蒜，炒出蒜香味后放上番茄酱，然后倒入开水，把炸的鲤鱼放进去，然后放入生抽，蚝油，开锅后放入适当的盐，大火煮开，小火炖20分钟，锅里没水就可以盛出来了 。
###其它资料参考###把炸过的鱼块用来炖汤，整个汤会出现奶白色，不但看着非常好看 ， 营养价值也非常的不错，比如说可以选择草鱼，先把鱼块腌制好 ， 然后锅中烧油把鱼块煎至两面金黄 ， 然后在用来炖汤 ， 做法比较简单，鱼汤的营养价值比较高，在调养身体和提高免疫力方面效果都很好 。
炸过的鱼块怎么炖汤
原料：草鱼、青鱼或鲤鱼 ， 卤水豆腐一块，粉条一把，大白菜，五花肉数片，榛磨或香菇若干，土豆一到两个
配料：青辣椒两个，小干红辣椒一定要有(怕辣可少放)，葱一根，姜一块，蒜半头，盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮
制作方法：
1，过油 。把鱼洗净，改刀 ， 水控净，过油或旺火煎三四分钟 。
2，调汤 。根据自己的口味掌握盐量把葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感姜切片，蒜去皮 。把所有配料放在料理盆里，调匀 。这时要把榛磨洗净，浸在水中 。土豆切块备用 。
3，炖鱼 。鱼过油后，把多余的油倒出 ， 调好的汤汁浇在鱼上，加五花肉加开水，水量没过鱼身低于大勺边，旺火炖水开三五分钟后调小火炖20分钟 。注意水量不要太少，一是炖的时间长，二是后面还要粉条，粉条吃水 。
