3、锅中热油，大蒜和豆瓣酱入锅炒香，小火炒，再把土豆片倒入锅中 。
4、添加2勺生抽，翻炒入味 ， 起锅前撒上白芝麻，葱花即可 。
做法二
1、土豆洗净切片 ， 厚度不要太厚，不然煎熟的时候要很久 。
2、在土豆片上裹上薄薄的一层淀粉 。
3、饼档中放入食用油，把土豆片均匀地放入电饼档中 。
4、煎到底部有点焦黄翻一面撒入椒盐，孜然粉，黑胡椒 ， 少量的盐调味 。
5、煎到两面金黄都撒入调料好，在来回翻炒几次就可以了，成品出锅一共花了大概15分钟吧！
做法三
1、土豆洗净 ， 切成略厚的块 。
2、放小量的油 ， 油中放点盐，将土豆平铺在锅中小火煎，煎至差不多时，在土豆面上撒点盐，将土豆翻一面继续煎 。
3、将土豆上撒辣椒面，放极小量的水，盖上锅盖将土豆闷一下 ， 筷子扎的透就是熟了 。
4、有孜然什么的放些会更好吃，煎土豆片就好了 。
###其它资料参考###这个需要看你的具体火候哦，火候的大小不同煎炸的时间也是不同的哦，但是有一种方法就是，不管什么火候，怎么大小的火 ， 您一定要观察土豆片的颜色，如果火候大，时间就会短点，土豆片在泛黄的时候就要起锅了哦 ， 就是在煎炸的时候土豆片泛黄 ， 金黄色的哪种 ， 就要快速起锅，不然就会烧焦了哦 。这些细节是要长期烹饪的经验哦，这个是要油先放入锅里烧一段时间候 ， 再把土豆片放入锅里煎炸的，这样效果也更好 ， 渗透的油脂更多些，起锅静放5分钟左右，就可以把多余的油脂过滤后 ， 可以饮食了 。希望对您有帮助 。
###其它资料参考###主料
青蒜 ：100
土豆 ：400
胡萝卜 ：100
猪肉 ：100
辅料
油 ：适量
生抽 ：适量
葱 ：适量
淀粉 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量
具体步骤
第一步
1.准备土豆 ， 猪肉，青蒜和胡萝卜
第二步
2.猪肉切片，肥肉和瘦肉分开
第三步
3.先将瘦肉用淀粉和少许生抽腌制一会，这个时候可以把土豆切成2-3毫米的片，胡萝卜切片 ， 青蒜一厘米小段备用
第四步
4.锅中放油，先炒瘦肉，炒至变色盛出备用
第五步
5.炒好的肉备用
第六步
6.锅洗净，再倒入油，煸炒肥肉 ， 将肥肉的油煸出来
第七步
7.土豆倒入锅中，中小火煎土豆
第八步
8.土豆煎3-4分钟后加入胡萝卜，一起煎
第九步
9.待土豆煎黄变软，加入已经炒好的瘦肉
第十步
10.这时可以将锅中的油流到中间，加入葱花爆香 ， 放入盐 ， 生抽调味即可
第十一步
11.最后加入青蒜和蒜末 ， 锅里就香气四溢了 。出锅完成 。
烹饪技巧
土豆切的不宜过薄，要不容易粘锅 。煎土豆火不能太大否则很容易糊 。为了营养更丰富可以搭配胡萝卜和肉 。吃辣的人加入豆豉辣椒味道一样好 。个人认为土豆出锅前加入蒜会更想
###其它资料参考###主料：土豆350g 。
辅料：孜然，番茄酱、食用油 。
一、把准备好的土豆削皮 。
二、把去好皮的土豆切约0.1CM的厚片 。
三、把切好片的土豆放在清水里泡3至5分钟，使其去掉多余的淀粉 。
四、取一平底锅，刷油 。
五、一一摆入浸泡过清水的土豆片 。
六、土豆片煎至两面微焦黄，撒上椒盐或装盘用番茄酱 。
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