最后加入青椒
翻炒均匀，即可出锅
成品，酱香有着青椒的鲜味 。闻着就迫不及待卷饼子吃了 。
小贴士
这款青椒酱用了两种酱，其实用一种豆瓣酱就可以 ， 我为的是突出酱的颜色，喜欢吃海天豆瓣酱的味道，却喜欢另一种酱的颜色，所以合二为一才能做出完美的效果和口味 。
辣椒也可以切碎点，我今天的辣椒特别辣，没敢切太碎，如果不太辣的青椒切碎点和胡萝卜丁一样 ， 吃起来更过瘾
这个青椒酱你发觉没有 ， 没有放任何调味品和佐料，甚至盐都没有放，为什么呢？因为吃的就是酱的原汁原味，加上青椒的鲜香，本身酱里就有大量的盐，所以不需要加食用盐
###其它资料参考###郫县豆瓣酱是川菜中非常重要的辅料之一，它是以豆饼为主要原料，经过细心制作而成，具有酱香味厚、色泽红亮鲜艳，口感鲜辣而舒适的特点 。它不仅可以提高菜品的鲜香度，还可以让菜品变得更加美味可口 。接下来 ， 我将介绍一些可以用郫县豆瓣酱烹制的美食，让您从中发现美食的乐趣 。
一、回锅肉
回锅肉是四川地区的一道著名菜品，它是以猪肉为主要原料，加入辣椒和郫县豆瓣酱等调味料烹制而成的 。回锅肉做法简单，口感鲜辣，香味扑鼻，让食客吃了赞不绝口 。要烹制好回锅肉，关键在于多次爆炒，使得肉质口感更加鲜嫩，而郫县豆瓣酱的酱香味也会完全渗透进入肉里面，带来非常好的口感 。
回锅肉
二、水煮肉片
水煮肉片是川菜中的一道经典菜品，它以猪肉为主要原料，加入辣椒和郫县豆瓣酱等调味料后，通过水煮的方式完成 。水煮肉片的汤汁非常浓郁鲜美 ， 加上豆瓣酱的酱香味 ， 让这道菜品更加美味 。在烹制水煮肉片时，需要注意火候和时间的掌控 ， 让肉片口感更为鲜嫩，汤汁更加鲜美 。
水煮肉片
三、宫保鸡丁
宫保鸡丁是中国传统川菜之一，它以鸡肉为主要原料，加入花生米和郫县豆瓣酱等调味料后完成 。这道菜品具有浓郁的辣味和爆炒的香气，让人垂涎欲滴 。在制作宫保鸡丁时，需要注意鸡肉的处理和火候的掌控 ， 让宫保鸡丁口感更加鲜嫩，花生米的香味和郫县豆瓣酱的酱香味更为浓郁 。
宫保鸡丁
四、干煸豆角
干煸豆角是川菜中的一道经典菜品，它以豆角为主要原料，加入郫县豆瓣酱等调味料后完成 。它做法简单，味道鲜美 ， 色泽诱人，让人看到就想吃一口 。在烹制干煸豆角时，需要注意火候的掌控和翻炒的频率，让豆角更加香脆 ， 郫县豆瓣酱的酱香味也能够充分渗透进入豆角中 。
干煸豆角
五、辣子鸡
辣子鸡是川菜中的一道经典菜品，它以鸡肉为主要原料，加入辣椒和郫县豆瓣酱等调味料后完成 。它的色泽诱人 ， 口感鲜辣 ， 让人吃了非常过瘾 。烹制辣子鸡时 ， 需要注意火候和时间的掌控 ， 让鸡肉口感更加鲜嫩，辣椒和豆瓣酱的调味也更为合适 。
辣子鸡
六、炒豆腐
炒豆腐是一道口感嫩滑、香醇浓郁的川菜，它以豆腐为主要原料，加入郫县豆瓣酱等调味料后完成 。这道菜品口感柔嫩，酱香味厚，让人胃口大开 。在制作炒豆腐时 ， 需要注意火候和调味的搭配 ， 让豆腐更加入味 ， 豆瓣酱的酱香味也能够充分渗透进入豆腐中 。
炒豆腐
以上就是可以用郫县豆瓣酱烹制的美食 。总的来说，郫县豆瓣酱是一种独特而美味的调味料 ， 可以帮助川菜更加美味可口，让人吃了回味无穷 。无论是家常菜还是餐厅大菜，只要加入适量的豆瓣酱，就会为菜品增添不少色、香、味 。
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