具体做法如下：生蚝买回来放进水池子，用刷子刷干净泥巴，放进开了的蒸锅内蒸两分钟，看到有个小缝子了就赶紧拿出来冲冷水，以免肉老了 。然后用工具撬开壳子将肉取出来，把取出的肉冲洗干净泡在冷水里 。
切一些葱头丁 ， 剁些大蒜末 ， 再切点焯好的小白菜，将生蚝的壳挑出有深度的一边用刷子刷干净 ， 摆入烤盘内，炒锅烧热加油放葱头丁煸炒，再放大蒜末煸炒 。
最后将小白菜放进去，翻炒几下加入盐，加入黑胡椒粉，然后把菜用小勺装在生蚝的壳里面，把生蚝肉摆在表面，撒上马苏里拉奶酪放进200度预热好的烤箱烤10分钟就行了！
做法3：葱姜生蚝
准备食材如下：生蚝500克，色拉油适量 ， 食盐少许 ， 姜1块 ， 料酒1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉适量，小葱1小把
具体做法如下：生蚝洗净，再用淀粉洗两次 ， 最后加料酒去一下腥味，锅里烧开水，把生蚝放下去，闻到腥味就差不多捞起来了，准备好其它配料，热油锅爆香葱白和生姜，下生蚝，加生抽，蚝油，盐，起锅前加青葱！
做法4：蒜蓉烤生蚝
准备食材如下：生蚝8个 ， 蒜1个，胡椒粉适量，辣椒4条，柠檬汁少许
具体做法如下：生蚝肉壳分离后 ， 蚝肉用胡椒粉、盐，再挤几滴柠檬汁腌制一会，蒜切成蓉，辣椒剁碎，锅内热油，下蒜蓉辣椒爆香，加少许盐提味，将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面 。摆放好在盘内，用锡纸垫平，防止汁流出来，放入烤炉中层，上下火200°，15分钟即可 。
做法5：生蚝煎蛋
准备食材如下：生蚝1袋，鸡蛋3个，食盐1小勺，葱3棵，生粉1勺，黑胡椒粉少许，植物油适量
具体做法如下：鸡蛋磕入碗中备用，将生蚝倒出，加入生粉抓匀 ， 冲洗，重复几次至洗净，洗得白白的，焯水 ， 鸡蛋打匀，加入生蚝、葱末、盐、现磨黑胡椒粉拌匀，平底锅加油烧热，倒入生蚝蛋液，小火煎至两面金黄，切好装盘即可！
生蚝的做法有哪些3生蚝的做法一：豉油皇焗生蚝
【海蛎可以做什么菜】 生蚝菜肴的材料
生蚝8个(重约800克) ， 兰花、香芹各10克 。调料脆浆30克，豉油皇100克，色拉油800克 。
生蚝菜肴的做法
1、生蚝洗净外壳，用西餐刀插入壳内，使劲将壳翘开，取出生蚝肉 。
2、将一半生蚝壳留用，放入沸水中大火汆2分钟，捞出放凉，摆入盘中生蚝肉去内脏，洗净后控水，裹上脆浆，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸1分钟 ， 取出控油，摆入生蚝壳内 。
3、锅内放入豉油皇，小火烧热后出锅浇在生蚝上 ， 用兰花、香芹点缀后即可上桌 。
生蚝的做法二：生蚝虾酱煎鹅蛋
生蚝菜肴的材料
小生蚝，生粉，鹅蛋，盐1小匙 ， 虾酱1小匙，胡椒粉，韭菜
生蚝菜肴的做法
1、小生蚝用生粉抓抓洗净沥干水 。
2、鹅蛋打散加盐/虾酱一小勺，拌匀，放生蚝加点胡椒粉 。
3、加韭菜碎 。如果喜欢口感实一些的可以加点生粉 。
4、平底锅放油烧热 。把蛋糊放下煎熟 。翻面再煎 。
生蚝菜肴的小诀窍
感谢涂丫的从烟台托回来的虾酱 。使我知道到让蛋更香的好调料 。
生蚝的做法三：生蚝水晶包
生蚝菜肴的材料
A、赤肉200公克，肥肉100公克，牡蛎300公克，葱花50公克，姜末20公克 ， B、澄粉300公克，太白粉50公克，盐1/4匙，开水210㏄，A、盐7公克，B、味精10公克 ， 糖15公克，C、太白粉15公克，香油1大匙，胡椒粉1小匙
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