炸薄脆怎么香 _薄脆

炸薄脆做法图解香脆可口看见就想吃？

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1、买回的春卷皮一片一片撕开放置整齐切成一条再斜刀切成小片。
2、将切好的春卷皮用手整松。
3、热锅烧油到油温到150度左右放一片下去试炸得很快浮起来就可以。
4、这时就慢慢放下去炸，炸至金黄色捞起控油。
5、这样就炸好了，待凉了就可以开动了。

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自制煎饼果子薄脆
用料
中筋面粉100克
水40克
自制煎饼果子薄脆的做法
面粉加水混匀，揉成团，面团比较硬，不用担心，将成团的面团静置一会。
过10~20分钟后，揉一揉面团，按扁，再用面条机最宽档压面团，压好后折叠再压，重复几次后，压出的面片就光滑很多了，接着再静置几分钟。
大约10分钟后将面片用压面机压成最薄的薄片（馄饨皮的厚度）
然后将面片切成小片，中间划两道便于炸制。因为我是要第二天早上用，所以在每个面片之间都撒了些生粉防粘。
凉锅凉油，烧6-7分热后把面片下锅炸，全程小火，不然容易炸糊了。两面均匀上色后用捞起。
小贴士
以一家三口每人两个煎饼果子算，这个可以吃两餐了。
若只是准备吃一餐，可以减半做。
做法二：
用料
中筋面粉250克
盐5克
【炸薄脆怎么香】鸡蛋2个
黑芝麻5克
食用油15毫升
凉水10克
煎饼果子用的薄脆的做法
在面粉中加入5克盐，2个鸡蛋，5克黑芝麻及食用油10毫升，用筷子将面粉搅成絮状后，加入凉水10毫升，用手揉成面团30分钟后将面团擀?。玫肚谐善?。
炒菜锅中倒入油，用中火炸至两面金黄色后捞出。
成品
小贴士
面团揉好后在饧面30分钟内，每隔10分钟揉一次面，薄脆口感更好。

###其它资料参考###【薄脆的做法】
1、将盐碱明矾放在一起捣碎放入盆内加温水500克搅溶化倒入面粉和温水1千克(夏天用凉水)和成面团。
薄脆可以在头一天晚上做好，需要一块和的稍硬一点的面团，和面的时候可以加几滴食用油和一点儿盐，擀成大面片，切成差不多大小的长方形，中间拉两刀。我用了大概250克的面团。
2、油温七成热，开始下锅炸薄脆，一面炸好再炸另一面，一定要及时翻面，不要炸糊了。
3、炸至两面金黄出锅。薄脆就完成了。
扩展资料：
【食品简介】
薄脆，即薄又脆，但薄而不碎，脆而不艮，
香酥可口.薄脆现是小吃，以前曾是清宫中的御膳食品。《北京琐闻录》中记载，清康熙十二年（1673）康熙微服私访到圆明园，路过西直门广通寺，在忆禄居的薄脆大加赞赏，后传旨进奉，薄脆更加闻名遐迩了。老北京有“西直门外有三贵：火绒金糕大薄脆”的俗语。
【禁忌与副作用】
薄脆属高热量、高油脂类食物，高血脂患者、糖尿病人、肝肾功能不全者不宜食用；老年人、孕妇、肥胖人群少食或不食。
【营养成分】
薄脆主要营养成分是脂肪及碳水化合物，属高热量、高油脂类食物。
参考资料：百度百科-薄脆

###其它资料参考###薄脆做法如下：
主料：饺子皮适量。
辅料：玉米油适量。
步骤：
1、包饺子剩的面，在醒1天。
2、擀大片。
3、切大块。