4，加料 。鱼入锅炖约25分钟后，加入粉条、土豆和榛磨，粉条不要紧贴锅底以免粘锅 。10分钟后加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入，五六分钟后关火出锅 。一定要用稍大一点的盆来盛 ， 这样吃起来才够气氛
做法二
1、将鲈鱼肉洗净切块，加盐、味精和料酒腌制入味，拍粉，入七成热油中炸熟 ， 装盘 。玉米取粒洗净 。
2、锅中加清汤和玉米粒，烧开后加盐、味精和胡椒粉调味，勾芡，淋入蛋清搅匀成味汁 。
3、将味汁浇在鱼块上，撒香葱末即可 。营养功效：此菜含有较多的铜元素 。铜能维持神经系统的正常功能 。
###其它资料参考###1、油炸鱼块的用料：炸鱼块8块、红辣椒2-3个、葱段适量、醋适量、盐适量、香菜适量；
2、炸鱼块 ， 从冰箱里取出，放盘备用 。
3、葱，红辣椒，香菜 ， 洗净放盘备用 。
4、锅里放清水，烧开，放入鱼块，葱段 ， 红辣椒 ， 大火烧煮5-10分钟 。汤变白色才好喝 。
5、炖至奶白色汤，放入盐和香菜，加一点点醋即可 。
###其它资料参考###【红烧鱼块】
主要食材：鱼块600克，葱半根，姜半块，大蒜2个，花椒、小茴、香叶、八角适量 ， 料酒一勺，生抽2勺，老抽1勺 ， 白糖1茶匙，盐适量，淀粉适量 。
【具体做法】
1、鱼块清洗干净，加入葱、姜、料酒、少量盐腌制15分钟 。
2、腌好的鱼块滚上一层薄薄的淀粉，抖散掉多余的淀粉 。
3、锅中倒油，我用的不粘锅所以倒的比较少，所以普通炒锅可以多倒一些油，放入裹好淀粉的鱼块，中火煎 。
4、煎至鱼块各个面都金黄，盛出备用 。
5、利用锅中的底油，放入葱、姜、花椒、八角、小茴、香叶、蒜瓣翻炒出香味 。
6、加入热水烧开，加入2勺生抽、1勺老抽、一茶匙白糖 。
7、放入鱼块，大火煮开，转中火炖煮15分钟 。
8、腌鱼的时候加了盐，炖煮的时候加了生抽、老抽，所以基本上不需要再加盐了，直接收汁出锅 。
非常好吃的红烧鱼块就做好了，家人赞不绝口，汤汁拌米饭也很好吃 。另外鱼块除了这样红烧还有一种特别好吃的做法，如果不嫌用油多的话，可以将裹好的淀粉的鱼块下锅炸至焦黄，用生抽、香醋、白糖、蒜瓣、蚝油、清水加入各种大料煮成料汁，将煎好的鱼放入放凉的料汁中浸泡两个小时 ， 这样做出来的鱼块也特别好吃 。
炖好的鱼要想不腥，鲜香入味 ， 我们还得注意一些小细节：
1、鱼在煎之前用葱、姜、料酒和盐腌制一下，去腥也能入点咸味 。
2、煎好鱼是热的，所以炖煮的时候用热水，等锅中水煮开再下锅 。
3、炖鱼加入小茴香，味道特别香 ， 大家不妨试试 。
4、炖鱼的时候不要盖盖子，让腥味散发出去 。
###其它资料参考###食材食谱热量：106.8(大卡)
主料：炸鱼块300克，白萝卜30克
方法/步骤：
白萝卜切丝备用
豌豆苗洗干净备用
锅里加入油，水 ， 盐备用
加入炸鱼块和白萝卜
白萝卜煮熟后加入豌豆苗 。
撒几颗枸杞子，漂亮又好喝的炸鱼汤就做好啦！
鲫鱼汤
鲫鱼汤是一道以鲫鱼、豆腐、蘑菇等作为食材制作而成的汤，含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用 。尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效 。
适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用适宜小儿麻 疹初期，或麻疹透发不快者食用适宜痔疮出血，慢性久痢者食用感冒发热期间不宜多吃 。
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