鸡翅跟什么菜炒好吃吗 _鸡翅

鸡翅和什么菜一起做好吃？

文章插图
【板栗烧鸡翅的做法】
用料：
鸡翅中 8只、板栗半斤、油少量、料酒 2勺、味极鲜酱油 3勺、白糖 1勺、
生姜若干、小葱若干。
步骤：
食材。
板栗用剪刀沿四周剪一下，和清水一起下锅煮。
煮3分钟就开口了。我今天直接把板栗煮熟了，时间约为十分钟。
煮熟的板栗直接倒入盆内至清水冲凉。
翅中用刀斜切几刀，上下面都要切的。
和清水生姜片同时下锅一起焯水。
烧开后，煮1分钟。
关火倒入盆内清洗干净，并淋干水分。
锅子烧热，油微热，倒少量的油，先放入生姜片。
有姜香味飘出，依次放入翅中。
翅中要两面煎金黄色。开小火。
加2勺料酒。
加3勺味极鲜酱油。
倒入板栗。
快速翻炒均匀上色。
加入1勺白糖。
倒入少量清水。
开中小火烧至5分钟。
在略为翻炒一下，要汤汁拌饭的，就关火起锅装盘。
小贴士
煎翅中要小火，后续全程中小火。
板栗我这已经煮熟的，如果没煮熟，时间还要长一些。
不喜欢汤汁，18图就大火收汁。
南北口味不同，口味按自家调制。

【香辣干锅鸡翅的做法】
用料：
鸡翅 3个（400克）、圆葱 100克、大料 2克、香辣酱 1勺、菜籽油适量、生姜 20克、
花椒粒 3克、青椒 50克、干辣子 3克、耗油 1勺、花生米 125克、胡椒粉适量、
盐适量、红椒 50克、芹菜 80克、料酒 2勺、酱油 2勺。
步骤：
将鸡翅膀用热水清洗干净控干水分
将鸡翅剁成大小一致的小块
将鸡翅放入碗中加入2勺料酒2勺酱油1勺耗油适量的胡椒粉和少许的盐一起搅拌均匀腌制1小时（夏天需放冰箱里）
将辣椒和圆葱切块芹菜切段备用
将生姜洗净切粗丝，干辣子从中间切断去掉籽还有大料和花椒粒一起都准备好
准备好香辣酥花生米（超市有卖）
坐锅开火热锅冷油先放入花椒粒煸香（油需要稍微多点）
接着将生姜大料干辣子一起加入煸出香味
将腌制好的鸡翅放入煸炒开中火不停地翻动
大概5分钟左右炒到如图这样鸡翅外表有些焦黄即可放蔬菜了
首先将芹菜放入翻炒均匀
接着放入圆葱和辣椒翻炒均匀
加入适量的盐翻炒均匀
加入一勺香辣酱翻炒均匀即可关火
锅里的余热将图6的香辣酥花生米倒进去翻炒均匀即可装盘
香辣干锅鸡翅成品图如下，辣度适中上桌开吃了！
小贴士
在炒鸡翅时不要开大火以免糊锅底外面看着焦了可里面没熟。
正确方式需要开中火不停地翻动。
蔬菜可以替换自己喜欢吃的。辣椒可以根据自己家的口味适当添加或是减少哈！

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用料
主料
鸡翅适量
香菇适量
辅料
柿子椒
适量
红椒
适量
调料
色拉油
适量
食盐
适量
味精
少许
葱
适量
姜
少许
生抽
少许
老抽
少许
黄酒
少许
白砂糖
适量
炒鸡翅的做法
1.先要把鸡翅脱骨，把所有原料洗好，如图中所示切好。
2.鸡翅反复用水清洗，每个鸡翅拦腰斩断，一分为二。鸡翅用盐、老抽、生抽、黄酒、糖、生姜先腌片刻。（腌时保留三分咸比较保险）