我们擀成电饼铛那么大就可以了，最重要的就是温度了 ， 我们如果温度不能够很好的掌握好的话，就是会影响到我们吃到饼的时候的感觉了，我们将温度最好是控制在130摄氏度和170摄氏度之间，将饼放到锅里面 ， 盖上盖烙上一会，一定要在上面撒上一些水，再继续烙 ， 烙一会就可以出锅了 。
烙饼的配方和窍门第一，我们想要做好饼就是要注意面团，我们最好是使用烫面了，烫面就是用开水和面混合之后，揉成面团，因为这样的话我们在揉面的时候比较烫 ， 所以大家就是可以利用一些工具，我们用烫面烙饼，是会使得口感更加的软一些的，而且可以用发面，就是大家在平时蒸馒头用的酵母粉，这样能够使得面团更加的柔软，口感也是会更好的 。
第二，在揉面团的时候，手劲是非常的关键的，大家在揉的时候不要觉得面团干就再往里面加水，大家揉的时候一定是要有耐心 。
第三，我们再将面团揉好之后，就是可以将面团凉30分钟，在这个时候大家是可以准备黄瓜丝和葱丝，将黄豆酱准备好了 。
第四，我们在用油的时候一定是要选择好一点的油 ， 这样就是会使得烙饼的香味更加的浓厚一些，很多人喜欢吃葱花饼 ， 所以大家是可以将葱在油里面稍微的过一下，油也就是会有葱花的香味了，等到油温上来之后 ， 就是可以将面饼放入了，在面饼上面刷上一层油，一面金黄之后就是翻面继续，将火调成中火，等到面饼烤老了就是可以出锅了 。
第五，将上面准备好的葱丝和黄瓜丝放入，在上面再加入一些黄豆酱 ， 放上一个煎蛋，如果喜欢火腿或者培根就是放入一些，这样就是将烙饼制作完成了 。
烙饼可以怎么吃葱油饼
材料：中筋面粉 250克开水 140克香葱 50克色拉油 60克面粉 40克盐 4克 。
制作方法：
1、我们在面粉里面加入一些中筋面粉，在里面放入适量的开水，然后就是用筷子搅拌了 ， 等到可以下手的时候，就是用手揉面团了，然后再盖上湿布醒15分钟 。
2、在醒面的时候就是做好油酥，将面粉、盐、花生油混合均匀了 。
3、然后就是将面团分成3份了，取上一块醒好的面团，然后擀成长方形，在上面刷上一层油酥，撒上一些香葱 。
4、将长边向中间卷成长条形，然后就是将长条盘卷成圆形，然后擀成薄饼 。
5、 我们在锅上面刷上一层薄油，经饼放入用小火烙，将两面烤到金黄就可以了 。
烙饼的营养价值烙饼的主要原料就是面粉了，再搭配上鸡蛋、葱、青椒、芝麻等，是非常受人们喜欢的一种传统的面食食物了 。我们也是可以在制作的时候加入一些肉、蔬菜等一起食用 。能够很好的补充我们身体所需要的蛋白质、碳水化合物和脂肪等 ， 营养是比较丰富的 ， 食用一些能够开胃消食，提高身体的免疫力，帮助驱寒 。
我们食用烙饼能够很好的补充我们身体能量，而且是可以搭配不同的食材，这样吃起来是会更加的美味营养，荤素搭配，各种蔬菜，再配上一碗粥，吃起来简单温馨，也是可以让我们元气满满的，做给我们喜欢的人吃一吃 。
###其它资料参考###1、技巧一：烫面和发面，很多人烙饼容易烙得出来时很软，放一放就会变得特别硬和筋道，咬也咬不动，这是怎么回事呢？这是因为在揉面的话，只知道加凉水 ， 却不知道，揉面时需要往里加的是烧开后的沸水 。这一步非常重要，这样做出来的饼才会松软香甜，而且揉好面后再加点酵母水，并再次揉成团，让面团静置发酵，这样的烙饼吃起来更香也更软 。
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