提前涂抹一些油 ， 这样烙饼的时候就可以不要再添加，吃起来也会更加健康，想要把烙饼做的软 ， 那么再放进锅中烙至2~3分钟左右就把盖子盖起来 ， 这样会有蒸汽包围，饼子自然就可以变得松软，到7 ， 8分热的时候再涂一些油 ， 让外层变得更加酥脆 ， 等到熟透以后就可以吃了 。
烙饼怎么和面
烙饼和面其实也是比较简单的，首先准备一个干净的盆子 ， 把面粉倒进去 ， 再加入适量的温水，一边倒一边不停的搅拌，然后搅拌成棉絮状，然后再活成比较软的面团，用保鲜膜盖起来，等待30分钟，面团腥好以后不要急着揉，用擀面杖把面团给改成面饼 ， 再加入适量的食用油涂抹均匀，撒上少许盐，然后在饼上面切一个口子 ， 一直切到中间地方 ， 再切开把面饼卷起来，一直卷到一个面团，然后把口收住，整理一下形状，再用擀面杖擀成圆形，电饼档预热，底盘上面刷上一些油，然后再把饼子放进去，表面也刷一些油，用中小火进行烙 。在这段熬制的过程中可以把面饼拿起来，多摔打几次，一直煎到两面金黄就可以拿出来吃了，这样做出来的烙饼口感是非常不错的 ， 由于面粉的吸水性是不同的，所以水一定要一点一点的加，一边加还需要一边搅拌均匀，这样软硬程度才更好把握 。
###其它资料参考###烙饼又软又好吃的方法：
所用食材：面粉400克，水约200克，盐一勺（5克） ， 小葱3根，五香粉1调羹，花椒粉1调羹，黑芝麻1勺、盐适量 。
1、将大约1斤面粉倒入盆中，大致分为两个部分，烧一些开水，趁热浇在其中一半上面，一边浇一边用筷子搅拌成絮状 ， 完成烫面的部分 。另外一部分用冷水和面 ， 同样搅拌均匀，注意水要一点点的加，不要加多了，然后把两部分面揉在一起 。
2、两种面揉一起后，淋上大约2勺的油，揉均匀后放置在一边醒面10分钟 。
3、醒面的过程中 ， 我们做一个葱油，4勺花生油烧热 ， 将大葱切成条放在里面中小火慢炸，炸到焦黄后捞出大葱，葱油备用 。料碗中将3根小葱切成细碎的葱花，加入1勺黑芝麻，1调羹的五香粉和花椒粉备用 。
4、案板上撒一些面粉，将醒好的面团揉搓到光滑后，擀成大的面皮，先抹上一层葱油，然后抹上一层面粉，将葱花、五香粉、花椒粉、黑芝麻、适量的盐均匀地撒在上面 。
5、将面皮卷起来成长条形，切成一个大约2两的剂子，把两头捏住防止葱油跑出来 。把长条的剂子立起来按扁，擀成大约盘子那么大的饼，不需要擀得太薄 。
6、电饼铛中抹油，将面饼放入电饼铛中，上下火烤大约4分钟即可，也可以单面煎，一面焦黄后翻面 。这样一张酥香又松软的葱花烙饼就做好了 。
烙饼想要好吃，软硬适中 ， 松软又酥香 ， 就得用“烫面”和“死面”结合起来，只要面做好了，随便怎么烙都好吃 。
###其它资料参考###1、如何烙饼又软又好吃 。
2、如何烙饼又软又好吃视频教程 。
3、如何烙饼好吃 。
4、如何烙饼层多松软 。
1.一、油渣烙饼：中筋面粉300克、酵母3克、清水165克、盐2克、花生油25克、干面粉适量、花生油 。
2.酵母加入面粉中搅拌均匀后加入清水 。
3.揉成光滑面团盖保鲜膜松弛醒发30~40分钟 。
4.夏天松弛醒发5~10分钟即可 。
5.把松弛醒发好的面团擀成长方形薄饼 。
6.均匀刷一层玉米油，均匀撒盐、面粉 。
7.把面片从一头卷起，捏紧接口处，再次卷起 。
相关经验推荐
- 黑茶柱子怎么弄
- 儿子15岁了叛逆期该怎么办，15岁孩子严重叛逆怎么办
- 孩子吃饭玩手机怎么教育 孩子吃饭玩手机怎么教育他
- 孩子与同学不合群怎样解决 孩子和同学们不合群怎么办
- 香炸洋葱什么时候吃
- 叛逆的孩子怎样教育 叛逆的孩子怎么教育
- 孩子磨蹭拖拉如何改正 怎么样改变孩子拖拉磨蹭
- 炸鲅鱼怎么弄好吃又简单
- 14岁的娃叛逆怎么办，14岁女儿很叛逆怎么办
- 孩子一年级就开始厌学了怎么办