一般如果只是煮排骨汤的话，不用炖盅 ， 20分钟也能煮熟了 。但是搭配淡菜一起煮汤的话，就要考虑淡菜的熟软程度了 。
小编在这里建议，如果想要淡菜排骨汤好喝一点的话，还是要用砂锅来煮，因为淡菜需要更长时间煮才软熟 。所以用砂锅炖淡菜排骨汤的话，用时40-50分钟左右为宜 。
4猪肚排骨汤，吃了有什么好处？
猪肚的营养价值
1.猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等 ， 具有补虚损、健脾胃的功效 ， 适用于气血虚损、身体瘦弱者食用 。
2.猪肚的营养价值和食疗效果也主要针对的是脾胃等部位 。猪肚性温，尤其对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人有很好的温补效果 。
猪肚的作用
1.补胎气：根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜 。若同火腿一并煨食，尤补 。
2.补虚损，健脾胃：用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症 。各种慢性胃病，可用猪肚1个，用食盐搓洗干净 。石仙桃30-60克，同放碗内加水置锅内隔水蒸熟，加适量食盐调味食用 。适用于胃溃疡、十二指肠溃疡、营养不良等 。
3.治肝脏虚弱：猪肚一具(细切，去筋膜)，葱白一握(去须，切)，鸡子三枚 。上以豉汁中煮作羹，临熟，打破鸡子 ， 投在内食之 。(《圣惠方》猪肝羹)
4.治脾虚水肿或泄泻：猪肚1个 ， 用食盐搓洗干净 ， 塞入水发去心莲子40粒，放锅内加水煮熟，煮熟后捞出猪肚切丝莲子取出与猪肚共放盘中，加入香油、食盐、葱姜蒜适量拌匀调味食用 。有健脾益胃、补虚止泻作用 。适用于饮食欠佳、食少消瘦、脾虚泄泻、水肿病 。
排骨的作用
1．补钙:猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。
2．补肾养血，滋阴润燥:主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴 。
3．补中益气: 中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨 ， 还是排骨汤 ， 无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用 。
排骨的营养价值
1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸 。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。
2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。
5豌豆排骨汤，好喝又营养
豌豆排骨汤是一种比较独特的汤品 ， 这种汤品对于一般的老年人来说是比较熟悉的 ， 豌豆是我们常用的一种豆类，豌豆的味道非常的香脆，用在汤里面是非常适合的，而且能够增加汤的味道 。
原 料：豌豆50克，猪排骨250克，精盐适量 。
豌豆排骨汤的做法一：
1.排骨剁小段洗净备用 。2.豌豆剥好洗净备用 。3.去砂锅 ， 放入排骨，用料酒和姜片抓匀，腌制15分钟 。4.放清水大火煮开 。5.撇清血沫 。6.放入备好的豌豆 。7.改小火炖80分钟，放盐和味精 。8.一碗美味又营养的豌豆排骨汤就做好了 。
豌豆排骨汤的做法二：
1、豌豆洗净排骨洗净，剁成小块 。
2、锅内加入适量清水、放入豌豆、排骨，煮至豌豆烂熟，放入精盐调味即成 。
特 点：
此汤有下乳的作用 。适于产后乳少者食用 。
豌豆排骨汤的做法三：
1. 排骨切小块 ， 洗干净加姜片加冷水 ， 焯水 ， 浮起来很多脏沫沫就关火，倒掉脏水冲洗干净
相关经验推荐
- 最早茶叶是怎么样吃法
- 2007普洱质量怎么样
- 怎么做鳕鱼宝宝爱吃
- 400元一斤的茶叶怎么样
- 怎么做烟熏排骨
- 怎么做羊肉丸子汤窍门
- lipton红茶怎么冲泡
- 怎么做羊汤才鲜美
- lipton红茶怎么样
- 芹菜炒鸡胗炒多久