粉丝蒸丝瓜怎么做？需要多久的时间？？
文章插图
主料：
嫩丝瓜2根，粉丝1小把
辅料
：
蒜末、姜末少许 ， 蒸鱼豉油1大勺，盐少许
蒜蓉粉丝蒸丝瓜的
做法步骤
1.
1、粉丝用温水泡软后放入开水中焯一下，大概30秒左右捞出，
（也可以不泡发直接焯 ， 就是要焯时间长一点 ， 大概2分钟左右捞出），将捞出的粉丝均匀的铺在盘子底部
2、丝瓜洗干净，去皮，斜切成2厘米左右的厚段 ， 均匀的摆在粉丝上面
3、放入蒸锅，水开后蒸5分钟左右
4、5分钟后，关火 ， 打开蒸锅盖子，加入1大勺蒸鱼豉油(如果实在买不到蒸鱼豉油，可以用2/3勺生抽+1/3勺美极鲜代替，不过味道要逊色一些）
5、另起油锅，烧热2勺油 ， 将蒜末、姜末和少许盐一起放入，炒至微黄色关火（由于蒸鱼豉油已经是咸的了 ， 盐一定要少放，口淡的甚至可以不放）
6、将热油和蒜末一起浇到丝瓜和粉丝上 ， 再中火蒸3-5分钟即可 。
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主料
丝瓜
1/2根
龙口粉丝
50g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
蒜
适量
姜
适量
步骤
1.丝瓜备用
2.粉水用冷水泡软
3.烧开一锅水，将泡软的粉丝氽水后捞起
4.将粉丝用刀切一切后平铺到盘子上
5.丝瓜用刀削去角洗净后切斜片
6.将丝瓜下锅用油和盐翻炒一下
7.原锅再下油，将剁碎的姜和蒜头下锅翻炒 ， 并加少许盐调味
8.将用油和盐炒过的丝瓜码好在粉丝上面
9.每个丝瓜上面放上调过味的姜茸和蒜茸，然后准备一些生抽和水调匀的汁，可以倒入刚才炒过姜蒜的锅中，稍煮一煮，再倒入粉丝里面
10.水开后蒸5到8分钟
###其它资料参考###丝瓜属于比较容易成熟的食材，一般烹制十五分钟左右的时间即可，因为丝瓜中含有的营养物质成分比较丰富，所以长时间的烹煮会导致营养物质出现流失的情况 。
挑选丝瓜的方法：
1、挑颜色鲜嫩的
挑选丝瓜的时候尽量去选择一些颜色比较鲜绿一点的丝瓜去食用，这样的丝瓜口感青嫩一点，而且食用价值也比较高 。
2、挑有花蒂的
挑选丝瓜的时候可以尽量的去挑选一些根部带有一些花蒂的丝瓜，丝瓜的花蒂如果比较新鲜的话这样的丝瓜一般都是经过刚刚采摘的比较多一点 。
3、挑瓜身饱满的
挑选丝瓜的时候可以尽量的去看丝瓜的瓜身是不是属于比较饱满的一种 ， 因为丝瓜的本身如果比较饱满的话，说明丝瓜还是有充足的水分，是很新鲜的，如果瓜身已经干瘪的话，这一类丝瓜中含有的水分大部分都是已经流失了 ， 食用口感不会太好 。
4、挑选较硬的
挑选丝瓜的时候可以用手去捏一捏丝瓜的硬度，一般水分比较多，丝瓜比较硬的都是属于比较新鲜一点的，如果丝瓜存放过长时间的话 ， 再用手去捏可以明显感觉到丝瓜的软度 ， 这种丝瓜就不要挑选了 。
###其它资料参考###十五分钟左右即可 。在生活中经常可以食用的丝瓜一般都是将其烹制在十五分钟左右的时间即可，因为丝瓜中含有的营养物质成分比较丰富，长时间的烹煮会导致丝瓜中含有的营养物质出现流失的情况，而且丝瓜本身就是属于比较容易熟 。
丝瓜削皮切块后可以用盐腌个几分钟后冼干净，再把水挤掉,这样既没有土腥气，又清香 。
