制作步骤：
辣椒炒鱿鱼圈
食材清单： 鱿鱼、青椒、姜、蒜、生抽、盐、鸡精、红椒
制作步骤：
除了这两个 ， 还有青椒牛肉，油焖尖椒，除此之外 ， 地三鲜，虎皮尖椒等等，有辣椒在的食材都比较上口 。有兴趣的朋友可以试试上面两款菜谱，制作简单，而且还好吃 。
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最经典的辣椒小炒应该就是辣椒炒肉了吧，简单好做，再说几个关于辣椒的美味菜谱
辣椒炒肉
首先准备材料：五花肉 ， 尖椒，青蒜，盐 ， 生抽，鸡精，准备好后将五花肉清洗干净，切成片 ， 放入生抽腌制，将辣椒清洗干净，将尖椒和青蒜切成段，准备炒锅加油烧热，放入五花肉炒出油后盛出备用 ， 放入辣椒和青蒜均匀翻炒至辣椒便面快糊的时候放入五花肉均匀翻炒，放入盐和味精调味后出锅盛盘就可以了 。
煎酿辣椒
首先准备材料：猪肉，辣椒，葱 ， 蒜，盐，糖，玉米淀粉，酱油，老抽 ， 料酒，鱼露，鸡精，油，胡椒粉 ， 准备好后将猪肉清洗干净剁成肉末 ， 在肉末中放入蒜和葱，放入盐，淀粉，酱油 ， 老抽 ， 料酒，鱼露 ， 鸡精 ， 油和胡椒粉搅拌均匀备用，将辣椒清洗干净，去掉内部的籽，在辣椒的内部放入准备好的肉馅，准备炒锅加油烧热，放入青椒 ， 炸至两面金黄，熟透后取出就可以了 。
辣椒炒鸡蛋
首先准备材料：辣椒 ， 鸡蛋 ， 盐，油，姜，准备好后将鸡蛋打散放入盐搅拌均匀，将青椒清洗干净切成小块 ， 姜切成丝，准备炒锅加油烧热，放入姜丝，炒出香味后捞出，放入辣椒，大火翻炒至断生后放入盐，放入鸡蛋均匀翻炒至熟透后放入盐调味，均匀翻炒后出锅盛盘就可以了 。
辣椒炒章鱼
首先准备材料：章鱼，尖椒，姜，盐，生抽，准备好后将章鱼清洗干净后切成段，准备炒锅加水烧热，放入章鱼段，焯水后捞出，尖椒和姜清洗干净，切成块备用，准备炒锅加油烧热，放入姜丝炒出香味后放入章鱼和尖椒炒出香味，放入盐和生抽调味后出锅盛盘就可以了 。
文章插图
青辣椒炒肉最好吃
青辣椒炒肉
主料：
猪肉(鸡，鸭，鹅肉均可)，四两切细丝后用一大匙豆瓣，老抽一匙，淀粉一大匙，白糖一咖啡匙加一汤匙水抓匀码味，青尖椒二两对剖后去籽切丝，怕辣的人可用一小咖啡匙盐将椒丝拌匀腌着 。
做法
1、锅置旺火上烧很热后放油，烧到三、四分热后放约二十粒干花椒炸一下，倒入肉丝炒七分熟后捞至锅边，再倒入青椒和姜丝，加适量盐(如果椒丝是用盐腌过的就不用再放盐了)炒约半分钟，把肉丝铲到椒丝上约十秒钟后加适量味精炒匀 。
2、装盘，上桌，开吃!
尖辣椒的营养成分，有胡萝卜素C(即维生素A原)、维生素B、C和D 。由于含辛辣物质，能开肠胃、助消化、特别是冬季食用还能起御寒作用 。所以能增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，使食欲改善，并能抑制肠内异常发酵，排除消化道中积存的气体 。辣椒可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇含有较多抗氧化物质 ， 可预防癌症及其他慢性疾病可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒 。这样的一道食谱可以有促进食欲的作用，而且还可以缓解呼吸道疾病的发生，增强体质的同时也可以改善视力 ， 对于润肠通便也有帮助，适合秋冬季节食用，御寒开胃 。
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