###其它资料参考###木糠蛋糕是一道冷冻甜品，制作原料主要有谷优玛丽亚饼干、可可粉、奶油等，它入口即溶，又不太甜腻，但要想达到最佳口感 ， 还是要在它从冰箱里取出后趁冷快吃，以免融化 。
中文名
木糠蛋糕
主要原料
可可粉，淡奶油
是否含防腐剂
否
储藏方法
冷藏
食品特点
入口即溶，又不太甜腻
快速
导航
制作方法
食品特点
木糠蛋糕与葡挞并称为葡国饮食文化的两朵奇葩， 这款简单的甜点到底有着 神奇魅力 。木糠蛋糕选料虽讲究，但做法很简单 。木糠蛋糕是一道冷冻甜品，它入口即溶，又不太甜腻，但要想达到最佳口感，还是要在它从冰箱里取出后趁快吃，以免融化 。
制作方法
制作原料
谷优玛丽亚饼干 75克
可可粉 3克
奶油 30克
鲜奶油 250毫升 (要事先打发喔!)
炼乳 50克
糖 3克
制作过程
主料：淡奶油、炼奶、玛丽亚饼干、可可粉
1. 将玛丽亚饼干放进料理机内搅成粉末状 。
2. 将淡奶油倒到盆内打发 。
3. 打至6分发时加入炼奶 。
4. 继续打发至8-9分发 。
5. 方模内铺上一层油纸 。
6. 把打发的奶油装进裱花袋内 。
7. 先在方模内铺上一层饼干末，用勺子压实 。
8. 再挤上一层奶油 。
9. 一层饼干末一层鲜奶油，最后一层必须是饼干末，然后就可以放进冰箱冷藏一晚 ， 或是放冷冻层冷冻2个小时也可，享用前用可可粉洒在表面即可 。[1]
买不到玛丽亚饼干 ， 可以用消化饼饼干取代 ， 不喜欢太甜的人就不用加砂糖 ， 炼乳的分量也可以做调整.
###其它资料参考###甜度不同 ， 口感不同，材质不同 。
具体内容为：
1、木糖醇蛋糕，在常温下甜度与蔗糖相当，低温下甜度达到蔗糖的1.2倍 ， 普通蛋糕口味十分甜腻 ， 甜度相对较高 。
2、木糖醇蛋糕易溶于水 ， 在溶解时吸收大量热，食用时口腔感觉特别清凉 。普通蛋糕柔软，绵滑 。
3、木糖醇蛋糕主要以低筋面粉，细玉米面为主料，杏仁粉、木糖醇、木糖醇杏仁露、玉米油、鸡蛋为辅料 。普通蛋糕主要以鸡蛋、白糖、小麦粉为主料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料 。
食用蛋糕的注意事项：鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存需要要当天吃完，隔天会变质，影响口味 ， 蛋糕含糖量高 ， 脂肪高，不宜吃多，可以选择无糖蛋糕，也就是木糖醇蛋糕 。
###其它资料参考###我敢说，这是全世界最简单的甜品！不需要烤箱，不需要烹调 ， 不需要特殊工具，咳咳，说了那么多，其实我说的就是木糠蛋糕 。不要惊讶，这个蛋糕并不是要你去吃木糠 ， 这里的木糠指的是饼干碎，因为神似木糠所以得名木糠蛋糕，构造也非常简单，一层饼干碎，一层奶油 ， 一层饼干碎，一层奶油……就酱（这样）！是不是很简单呢？你以为制作太简单就不好吃吗？口感超出你想象，一口接着一口，简直停不下来！
杯装木糠蛋糕
【食材】
任何你喜欢的饼干……10片
淡奶油……≈250ml
糖粉……≈25g
【做法】
1.饼干装进保鲜袋，如果是有夹心的先去掉夹心 。
2.用擀面杖或者刀柄将饼干碾碎，要细腻！
3.淡奶油加入糖粉打发至出现明显纹路 。
4.装进裱花袋中，无需裱花嘴 。
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