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健脾益胃、助消化冬季运动量会不自觉地减少，加上因为气温降低，新陈代谢的数率降低，加上冬季吃火锅的频率增多 ， 会使得患上肠胃病的几率增多 。淮山汤含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品 。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用 。
益肺止咳冬季干燥，寒冷，对肺部和喉咙的伤害比较大，在冬季人们很容易会喉咙干燥甚至疼痛，淮山汤含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润滑，滋润的作用，所以可益肺气，养肺阴，治疗肺虚、痰嗽、久咳等症状 。
预防心血管疾病冬季 ， 室内温差比较大 ， 加上气温普遍较低，是心血管疾病病发的高峰季之一，而淮山汤含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病 ， 有降血压、安稳心神的功效 ， 很适合在冬季吃 。
营养价值淮山是淮山汤的主料 ， 淮山含有多种微量元素，尤其钾的含量较高；所含维生素种类和数量较少，不含维生素B12、维生素K、维生素P、维生素D 。
1、淮山汤是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源 。
2、淮山汤含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多种消化酶 。特别是它所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以祛除不适症状 。
3、淮山汤具有很强黏度的物质基础是糖和蛋白质的复合体-一种被称为黏蛋白的物质，这种物质可以防止黏膜损伤，并且在的作用下保护胃壁，预防胃溃疡和胃炎 。
【淮山汤的功效与作用】4、淮山汤含有皂甙、胆碱等多种成分 。皂甙能够降低胆固醇和 ， 对高血压和高血脂等病症有改善作用 。胆碱是与学习记忆有关的神经传递物质 。
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