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红烧小黄鱼做多久( 三 )

生活百科小黄鱼


糖醋小黄鱼
把小黄花鱼洗净，去头 脏，用料酒 盐及葱姜渍味 ， 挂全蛋糊炸熟，放入盘中，熬糖醋汁浇匀即可 。
清蒸貌似是最简单的，也是我在国内经常吃到的做法
洗干净后，均匀撒上姜丝，盐，少许糖和油，清蒸20分钟左右 。
香酥小黄鱼
材料
小黄鱼 500克
香葱 2棵
生姜 1小块
花椒 适量
面粉 ......>>
问题四：上海口味红烧小黄鱼怎么烧？步骤
1.原料：小黄鱼、葱、姜、蒜、淀粉、盐、料酒、酱油、蚝油、胡椒粉、白糖、鸡精
2.做法：
1、小黄鱼宰杀制净，拍一层淀粉 。葱姜蒜切碎
3.2、小黄鱼下温油中炸黄，捞出备用
4.3、葱姜蒜炒出香味，下入小黄鱼及调料，小火烧至入味
问题五：红烧黄花鱼的做法鱼洗净，先在鱼身两面划斜刀，用盐抹上腌一会儿，这样鱼肉就入味了
锅中热油，用锅铲抵着生姜片，在锅底抹一遍 ， 这样煎鱼皮就不容易粘锅了
放入黄花鱼，不要去动它，先煎透这一面；当你轻轻晃动锅子 ， 鱼身能够移动了，可以判断这一面已经煎好了；当你轻轻晃动锅子，鱼身能够移动了，可以判断这一面已经煎好了
用锅铲翻到鱼的另一面 ， 继续煎透；黄花鱼肉质非常嫩，所以，翻面的时候要轻点
将煎好的鱼先装盘备用
锅里爆香葱白姜丝和蒜片；最好洗一下煎鱼的锅，别学我懒，影响煮好后汤汁的色泽
倒入热开水，调入生抽、老抽、料酒和一点盐，再放入煎好的黄花鱼
盖上锅盖大火煮，待汤汁余1/2的时候开盖，调入白糖和鸡精
最后，重复用锅勺舀汤汁浇在鱼身上 ， 让这一面也能入味 。等汤汁收得差不多，就可以了
问题六：红烧黄花鱼的家常做法大全怎么做好吃视频红烧黄花鱼的家常做法
材料
冰鲜黄花鱼1尾，胡萝卜少许 ， 大枣少许，枸杞少许，三七少许，干辣椒少许，葱少许，姜少许，蒜少许，油适量，酱油适量，盐适量，醋适量，糖适量，料酒适量，花椒适量
做法
1.将黄花鱼打鳞、去鳃及内脏，洗净晾干水，鱼身两剞上花刀 ， 配料均切成片待用 。
2.把锅里的少许油烧热，放鱼两边煎至金黄色去鱼腥味。
3.然后加入配料及调料，加水接近漫过鱼 。
4.开锅后将火调?。?慢慢将汤靠浓，鱼熟放点香菜沫提味，出锅 。
问题七：小黄花鱼怎么做好吃又简单清蒸黄花鱼
主料：黄花鱼
配料：料酒、精盐、姜、葱各适量 。
制法：
1.将葱、姜切丝 。
2.将鱼洗净 ， 去内脏，两侧斜剞数刀 。
3.净鱼涂上料酒、精盐，鱼腹中放入葱丝、姜丝，摆入盘中 ， 上面再撒上葱丝、姜丝 ， 上笼蒸8～10分钟即成 。
功效：补充蛋白质和微量元素 。
红烧黄花鱼
原料：黄花鱼1000克，猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克，鲜姜10克，大葱15克 ， 绍酒20克，醋15克 ， 酱油10克 ， 芝麻油10克，花生油250克 ， 精盐7.5克 。
做法：
1、将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净 。在鱼身两面剖上斜直
刀，用精盐腌渍 。
2、猪肥瘦肉切丝、青菜切段 。
3、炒锅内加花生油、中火烧至六成热（约150℃）、用葱段、姜片偏炒几下，倒入肉丝偏至断血，放入绍酒、醋 ， 加入酱油、清汤、精盐烧至沸 ， 将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜 ， 淋上芝麻油盛汤盘内即成 。
特点：鱼肉软绵，烂而不糜，汤汁醇厚 。

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