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红烧小黄鱼做多久( 五 )

生活百科小黄鱼


另外小黄鱼腌制之后外面裹一层面再香煎，楼主特地注明了是四川人 ， 那就在吃香煎小黄鱼的时候蘸上辣酱，哈哈哈，一定超好吃
###其它资料参考###小黄鱼红烧的做法：
1.解冻小黄鱼 ， 用剪刀剪开肚子，清理掉肚肠等，用指甲刮去鱼腹部内的黑色膜，扣出腮.用水流冲洗干净 。
2.小黄鱼稍微沥干水分，在面粉盘子里均匀的沾上面粉 。
3.少量的油煎至2面金黄，盛起备用 。
4.大葱切段，蒜瓣切成比较厚的片，准备好姜片，红绿花椒，干辣椒 。
5.倒入少量的油，先放入葱姜蒜爆香，待香味出来后，放入干辣椒，2种花椒爆香后盛出 。
6.把煎好的鱼放回平底锅，把各种香料重新放在鱼身上，锅内倒入水 ， 大概没过鱼身的2/3就可以了 ， 开大火烧开水 。
7.加入4勺老抽，1勺生抽，一勺料酒，少许盐，少许蚝油，2勺糖（不喜欢甜口味就酌量减少），一勺辣椒酱，再多加些新鲜的大葱段和一勺辣椒酱（不吃辣可以不加），盖盖中火慢炖，期间可以轻微的前后左右轻晃平底锅防止沾底 。
8.等汤汁收到想要的程度关火加入少许鸡精 。
【红烧小黄鱼做多久】9.出锅前滴入一些香醋~~（会增加香味，吃不出醋味） 。

红烧小黄鱼做多久

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