酒蒸蛤蜊多久熟 _蛤蜊

酒蒸蛤蜊应该怎么做？？

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酒蒸蛤蜊
主料
【酒蒸蛤蜊多久熟】花蛤800克1人份
辅料
清酒200毫升葱50克姜50克蒜20克盐10克黄油10克
材料：肥蛤（普通蛤蜊也可以）清酒（白酒一样）葱姜蒜油盐
步骤step
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蛤蜊洗干净放呀淡盐水让其吐沙中如果用肥蛤就不用了比较干净肉质厚实但鲜味略逊大家可以自己选择哟！
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用最小火吧蒜片爆香加入切好的姜丝一半在里面直至呈现金黄色
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这时候就可以加入蛤蜊下锅了然后把姜蒜翻炒一下加入清酒如果用白酒记得兑一般的白水否则真的就吃醉啦！
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没过一半蛤即可这是在上面撒上大段的葱以及剩余的姜丝如果喜欢吃生一些的也可以出锅再撒
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盖上盖子调成中火焖五分钟直至每个蛤都张开壳即可！
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务必要张开壳才熟哦！但是张开后就可以尽快出锅了拖得太久肉会慢慢紧缩失去嫩度～
这样就可以吃啦！
酒蒸蛤蜊（肥蛤版）的成品图
酒蒸蛤蜊（肥蛤版）的烹饪技巧
技巧tips
最棒的吃法～用贝壳舀些许汤汁一同入口酒香肉鲜细细品味最简单质朴的美味吧～

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蛤蜊蒸十分钟左右能熟。
蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。蛤蜊中的营养物质丰富，含有蛋白质、维生素、碳水化合物、钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。而且它的氨基酸种类组成及其配比较为合理，能很好地被人体吸收消化，食用蛤蜊之后，可以为自身提供多种营养物质。
蛤蜊属于高嘌呤食物。无论急性期还是缓解期，痛风患者均应少吃或避免吃这类食物。
###其它资料参考###用料
白蛤1kg
姜片三片
小葱沫适量
白酒30g
料酒30g
酱油30g
白糖1勺
黄油一小块
干辣椒三只
酒蒸蛤蜊的做法
白蛤用温水加食盐浸泡20分钟吐泥，温水可以快速让蛤蜊张口，然后心细的朋友可以用钢丝擦处理蛤蜊表面的污垢。
姜切片，小葱切沫，干辣椒去籽备用。
砂锅一只放在火上加热，加一点点食用油用于炝锅，油热后下姜片和干辣椒，之后按顺序直接加入白蛤，酱油，糖，料酒和白酒。
加锅盖蒸蛤蜊五分钟左右至蛤蜊全部张口为止，此时将黄油加入砂锅内，让黄油融化即可。
关火，开盖，撒葱花，上桌咯
小贴士
白酒味道足，不喜欢的朋友可以只加料酒

###其它资料参考###材料
蛤蜊24颗，奶油10g，酒2大匙，水200CC ，盐少许
做法
1、蛤蜊买回后泡水加少许盐，吐沙约2小时。
2、吐完沙的蛤蜊放碗中，在上面铺奶油，加入大蒜、酒及水，水量刚好淹盖到蛤蜊即可。
3、如果用电锅，先在外锅加水煮沸再将碗放入，碗上加盖，蒸15分钟取出。
4、如果用瓦斯炉，锅内水沸后再将碗放入，碗上加盖，蒸15分钟取出。
5、取出后略拌整理后即可。
###其它资料参考###第一，蛤蜊蒸多长时间呢?一般十几分钟就可以了，把蛤蜊放水置放在盆里，让其吐尽细沙后清洗，期内能够放小量的盐能够使其尽快吐出来污迹。一锅海蛎子类似口开过就都熟透。口一开就熟透，那样肉才不容易韧，再煮，肉就老了，不好吃了不必放屉蒸，洗好立即放炒锅里，简易的调料，小量盐，焖。小技巧：、蛤蜊别名海瓜子，壳纹好看，烹制简单又下饭菜，可作为宴请菜。蛤蜊买回去尽量开展吐沙全过程调味品里加1汤匙糖，味儿更美味喔。