猪血汤要煮多久 _猪血

猪血大约需要多久煮熟?？

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猪血水烧开后三分钟就煮熟了。
猪血汤的做法：
用料：猪血300g、食盐、味精、葱、姜、蒜、调和油
1、猪血用清水洗净，切片备用。
2、蒜去皮，用刀把姜和蒜切末备用。
3、葱洗净，切成葱花备用。
4、热锅凉油，放姜和蒜末煸香。
5、放适量开水，放猪血片煮开。
6、放适量的盐、味精、酱油增色，大火煮开1分钟，就煮好了。
7、盛出到盆里，撒上葱花，就可以食用了。
猪血功效：
1、猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
2、猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
3、猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫” 。

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猪血一般煮三分钟左右。
若煮制时间过长会变老，其口感会变差。猪血具体的煮制方法是起锅烧油，并放入香菜梗和蒜末爆香，再放入枸杞和水。水开后放入猪血、酱油、白糖和盐，水再次烧开后转小火煮3分钟，最后撒上香菜叶和辣椒面就可以食用。
猪血易碎原因
一般新鲜的猪血液当中含有了大量的氧气，所以成型的真猪血表面能够看到不少的气孔，也很容易碎。
将买回来的新鲜猪血放到冷水里面加盐浸泡30分钟，这样就能够增加猪血的凝聚力，让猪血在炖煮的时候不容易烂掉，并且煮出来的猪血也是非常的鲜嫩，就算是煮久了也不会老。

###其它资料参考###猪血一般煮三分钟左右。
若煮制时间过长会变老，其口感会变差。猪血具体的煮制方法是起锅烧油，并放入香菜梗和蒜末爆香，再放入枸杞和水。水开后放入猪血、酱油、白糖和盐，水再次烧开后转小火煮3分钟，最后撒上香菜叶和辣椒面就可以食用。
选购猪血的小窍门
1.看颜色：放心猪血一般呈暗红色；假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。
2.用手摸：放心猪血较硬、易碎；假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。
3.看切面：切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔；假猪血切面光滑平整，看不到气孔。
4.闻气味：放心猪血有淡淡腥味；如果闻不到腥味，则是假猪血。

###其它资料参考###猪血汤做法一，
材料
主料：猪血250克，辅料：水发木耳50克，调料：盐2克
做法
1.将猪血切块；
2.木耳水发后撕成小块；
3.猪血与木耳同放锅中，加水，大火加热烧开；
4.用微火炖到血块浮起；
【猪血汤要煮多久】5.以盐调味即可。
做法二，韭菜猪血汤
材料
主料：猪血600克，酸菜150克，韭菜120克，米酒1大匙，盐2小匙，胡椒粉少许，高汤1200毫升
做法
1、猪血切厚片，以滚水汆烫后捞起备用。
2、酸菜洗净切丝，韭菜切小段。