问题三:手动打发淡奶油需要多久?拿出打蛋器时奶油上呈现一个小三角勾时,就算好了 , 这要看打蛋器的功率
问题四:手动打发淡奶油要多久拿出打蛋器时奶油上呈现一个小三角勾时,就算好了,这要看打蛋器的功率
问题五:鲜奶油手动打发成7分发,大概要多长时间15分钟吧
均匀的
问题六:sterilgarda淡奶油手动需要打多久打到变成固体为止,用料理棒会快很多,我打奶油用料理棒只需要不到1分钟,手打十几分钟都还是液体
问题七:动物淡奶油怎样打发?手动打蛋器打发需要多久? 10分 关于你的问题回答如下:
1.淡奶油用电动打蛋器一般3-5分钟就可以打发,具体用时需要根据淡奶油的品牌和打发时温度决定 。
2.如果手动打发淡奶油,我个人认为基本不现实 , 很难打发 。
3.还有一种制作蛋糕的奶油,就是蛋糕店制作生日蛋糕用的那种,叫植脂奶油 。它价格低廉,性能稳定,打发量大,保质期长,你可以考虑使用 。
淡奶油打发方法
淡奶油打发之前是液体的,比牛奶更稠的状态 , 打发之后,就是我们平时看到的生日蛋糕上的奶油的样子 。市面上的蛋糕店使用的淡奶油都是植脂奶油,含有大量反式脂肪酸 。这种奶油非常好打发,可以用来裱花,但是口感、口味明显不如动物奶油天然、良好 。你可以从外包装上看出是什么淡奶油 。
用料
淡奶油 适量
砂糖(非糖粉) 适量
如果买的是雀巢淡奶油,需要在打发前冷藏12个小时,温度在7℃~10℃之间 。打发前,如果可以的话 , 打蛋头和打蛋盆也可以冷藏一下 。
打发时,在打蛋盆下垫一盆冰水,这样可以避免打蛋头摩擦生热而影响打发 。
把淡奶油倒入盆内,盆里要无油无水 。倒入的淡奶油液体要漫过打蛋头的一半以上(否则很容易还没有把足够的空气给打进去 , 就已经要油水分离了) 。
刚开始不用加糖,中速打发,大约1分钟 。然后慢慢加入糖,高速打发2分钟 。
(图为打了2分钟之后的状态,感觉有一点点稠了 。)
打至淡奶油已经有明显的纹路,提起打蛋头不会低落下来即可 。此时淡奶油体积已逐渐膨大,并稠到不能流动,用勺子一刮,出现细滑的表面 。这个过程大约在5分钟以内 。
(图中又打了2分钟,这个时候已经很稠了,也比较光滑,其实可以算打发好了,可以再打30秒到1分钟 。)
打发超过5分钟后,已经很硬了,这个是打发的极限,再打就要油水分离了 。
问题八:请问用手动打蛋器把淡奶油打成奶油大概需要多久?那自动打蛋器呢?在超市里买2盒光明的奶油,125g那种 。
再买盒纯牛奶 , 最好是蒙牛的,最终用量为350ml 。
然后把奶油放在容器里,最好是不锈钢的 。
用抽蛋器按一个方向搅打 , 搅打过程中分三次加入奶和细沙糖 。
容器下面最好放上冰水,温度低更容易把奶油打发 。
现在可以买个电动打蛋器,一会就打好了
最后奶油打好了,就成了香甜可口,忪软滑腻的蛋糕奶油了 。
第2种
买一盒淡奶油 。
一般在大超市里能买到
把淡奶油倒在容器里,用抽蛋器按一个方向搅打 , 搅打过程中分三次加入细沙糖 。糖放的越多,越好打发 。
要不停地搅打十五分钟以上,才可以 。
或者用电动搅蛋器
普遍反映低温比较好打发~~
问题九:手动怎么打发奶油如果是蛋清打发奶油的话最好有打发器,如果没有的话用筷子也可以,只不过费时,而且打完手会很酸
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