菠菜饺等肉菜混合馅的粉粿相对来说比较均衡，大家可以作为主食享用 。
吃粤菜大餐一般蛋白质摄入量比较高，油脂摄入量有时也不低，加上主食和点心往往在最后才上?。巧仙没岜冉匣郝? ，而且餐后3小时可能会发生血糖后升 。
大家可以尝试用方波模式打餐时大剂量，打针的糖友可以选择打短效胰岛素，或者用分针法打速效胰岛素 。
为了让主食的量和时间更加好估计，我们也可以要求服务员提前上主食，这样的话我们可以用双波模式或分针法打餐时大剂量，餐前可以考虑多分配一些比例 。
自助餐
最后我们来说说让我们又爱又恨的自助餐！爱的是它的自由和尽兴，而恨的则是不知在哪里踩刹车的纠结和它对血糖的威胁 。
自助餐的菜色往往高淀粉、高油、高糖、重口味，故意让人吃不多，吃点就腻了、饱了 。
高油脂的菜品、油炸食品、炒饭炒面等油腻的主食、甜品和饮料总是被放在最显眼的位置，要是被它们吸引过去，你可就亏大了，不仅用最廉价低质量的菜品填满了肚子，餐后血糖还会跑飞 。
其实多数自助餐还是有一些适合我们的菜品和主食的，我们要保持头脑冷静，把它们找出来 。蔬菜沙拉、清蒸菜品、水产海鲜、蒸杂粮，它们色泽暗淡 ， 不容易引起大家的注意 ， 却正是我们的真爱！
自助餐选择丰富，很容易吃多，而且容易忘记自己吃了多少 。
大家要记得用餐盘法，每一盘上掌握好蔬菜、蛋白质类和淀粉类食物的比例 ， 记下自己吃了几盘 ， 估算出碳水化合物和蛋白质的摄入量 。
即便是自助 ， 大家也不要过于放飞自我 ， 总量还是要控制好 。
取菜时有取有舍，不一定每样都要品尝； 用餐时间也不要过长，吃上几盘，七分饱就下决心封筷 。而控制总量的关键在于抵制诱惑和打开心结，千万不要抱着吃回本的信念冲锋陷阵 。
自助大餐用餐时间长，有时还要大战好几个回合 ， 大家可以用我们之前讲过的比较有利于控糖的进餐顺序，先吃菜，再吃肉，最后搭配着菜吃主食 ， 这样我们可以用方波模式打餐时大剂量，打针的糖友可以用分针法或换用短效胰岛素 。
我们吃自助一般都会比平时吃的多一些 ， 而且蛋白质和脂肪摄入量会比较高，所以餐后一定要监测血糖走势，发现后升需要及时补针 。
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###其它资料参考###川菜,具有取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重 ， 以善用麻辣著称 。川菜注重调味 ， 少使用单一味 ， 多使用复合味 。基本味型为麻、辣、鲜、咸、酸、苦六种 。在这基础上，又可调配变化为多种复合味型 。
（一）常用的味型：
有咸、鲜、微辣的有家常味型；咸、甜、酸、辣、香、鲜的鱼香味型；各味皆具的怪味型；以及不同层次、不同风格的红油味型、麻语味型、酸语味型、糊辣味型、节皮味型、椒麻味型、椒盐味型等 。川菜以麻、辣味著称，但并不以麻辣压其他味 。单以“香”字而论 ， 就有酱香味型、五香味型、甜香味型、香糟味型、烟香味型、咸鲜味型、荔枝味型、糖醋味型、姜汁味型、蒜泥味型、芥末味型等 。
（二）复合味型有20多种，其主要菜式有：
1、咸鲜味型 。主要以川盐和味精调制，突出鲜味，咸味适度，咸鲜清淡 。如鲜蘑菜心、白汁鲤鱼、黄烧鱼翅、鲜溜鸡丝、雪花凤淖、鲜溜肉片等 。
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