做法二
食材准备
上白粳米饭750克 ， 熟火腿50克，鸡蛋4只，熟净笋25克，水发冬菇
炒米饭
炒米饭(13张)
25克，葱花25克 ， 水发海参、熟鸡脯肉各50克，虾仁、猪精肉各75克 ， 熟肫1只，青豆75克，水发干贝75克，常用调料适量 。
制作步骤
1.将海参、鸡肉、火腿、肫、冬菇、笋、猪精肉均切成小方?。ū惹喽孤孕 。?。虾仁加精盐、干淀粉上浆 。葱切成葱花 ， 鸡蛋打入碗内，加盐、葱花搅打均匀 。
2.炒锅上火，放入熟猪油75克至5成热时，放入虾仁划油至熟 ， 海参等诸丁略炒，加绍酒、精盐、鸡清汤烧沸略烧后，收浓卤汁成浇头 。
3.炒锅上中火，放油151克，倒入鸡蛋速炒至呈桂花状加入熟米饭同炒 ， 炒匀之后再倒入什锦浇头拌匀即可 。
做法三
食材准备
核桃30克 鸡丁50克 米饭100克 素油30克 葱10克
蛋炒饭
蛋炒饭
制作步骤
1．把核桃用油炸香，待用；鸡丁用油滑透，捞起待用 。
2．葱切花，把米饭装入碗内待用 。
3．把炒锅置武火上烧热 ， 加入素油，六成熟时，下入葱爆香 ， 下入鸡丁，加入米饭和核桃仁，炒匀即成 。
做法四
食材准备
蒸熟的米饭；剥壳洗净的青豆人均二两；鸡蛋1－2只 。麻油适量，盐
炒米饭
炒米饭
少许，葱花少许 。
制作步骤
1、锅烧至七成热放入麻油 ， 青豆入锅翻炒2－3分钟，加入少量热水
2、再把米饭覆盖在青豆上面，撒上葱花，盖上锅盖，中火蒸2分钟约水份蒸干后揭开锅盖
3、放入盐 ， 翻炒均匀，拦在锅边
4、在放少许麻油，将鸡蛋磕破后不需搅拌直接倾入锅底 ， 边加热边用锅铲轻轻搅拌至凝固后，将锅边的饭一起翻炒一分钟即可出锅，开吃 。
做法五
食材准备
米饭50克、土豆10克、黄瓜10克、黑木耳5克及鸡肉10克，植物油、
炒米饭
炒米饭
葱花、黄酒、盐、味素各少许 。
制作步骤
1、将土豆、黄瓜切成丁 ， 黑木耳用水发后略用刀切几下，待用；
2、把洗干净的炒锅置于炉火上，加入少许油，待烧热后先放入鸡丁煸炒片刻，再加入少许汤水；
3、烧开后 ， 略微焖烧一会儿，等鸡丁熟烂后放入土豆丁和黑木耳 ， 烧煮片刻取出待用；
4、将洗净的炒锅里放入少许油烧热，放入米饭、葱花煸炒几下 ， 放入黄瓜丁及其他原料，加入少许黄酒、盐、味素一起煸炒至入味即成 。
印尼炒米饭
食材准备
原料：鸡蛋1个，卷心菜1/2碗，大蒜片1小匙，虾米1小匙 ， 胡萝卜1/4根，牛肉100克，葱花1大匙 ， 白饭1碗，熟花生米1大匙
辅料：调味料A盐1小匙，淀粉1小匙，水1大匙调味料B冬央酱1大匙，鱼露1大匙，味精少许
制作步骤
1、鸡蛋打散、炒香；胡萝卜、卷心菜切丝；牛肉切丝，以调味料A腌30分钟备用 。
2、锅中以1大匙油，将牛肉丝炒散盛出 ， 另将大蒜、虾米爆香、盛出，放入卷心菜、胡萝卜丝翻炒片刻，加入饭炒散，放入调味料B拌匀，加入鸡蛋、大蒜、虾米、牛肉、葱花拌匀 。
3、装盘后撒上炒熟的碎花生米 。[1]
西班牙海鲜饭
食材准备
原料：猪肉50克、虾仁20克、鱼肉20克、鱿鱼卷30克、青椒10克、
炒米饭
炒米饭
红椒10克、青豆10克、洋葱10克、西红柿丁20克、北极甜虾50克、大虾1只、米饭200克 。
调料：油50克、蒜蓉30克、白葡萄酒20克、白胡椒粉10克、鸡精10克、黄姜粉10克、盐 。
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