芽头茶怎么样 _早春

茶叶的芽头是什么？？

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芽头，指的是茶枝最顶上最嫩的叶子。非常鲜嫩，还没长到叶子大小，只是茶叶的雏形，一般是嫩黄色或嫩黄绿色嫩尖，一般适合早上采摘，这样的芽头鲜嫩、味道极其鲜美而有韵味。
芽头茶外形美观，细嫩芽头因富含氨基酸而口感鲜爽，香气也更充足。
1、芽头采摘有讲究
好茶得来不易。首先，要有好的原料。茶农要在恰当的时间采摘鲜叶或芽头，采摘及时，才会得到最好的原料。
一般来说，在清明或谷雨前采摘的芽头，较为鲜嫩，用这样的原料制出的茶，滋味与营养都是上乘的。并且芽头的形状要肥壮饱满，长短大小均匀为好。比如，绿茶中的信阳毛尖、西湖龙井、洞庭山碧螺春，多采嫩芽制成，再用低温80℃~85℃的水冲泡，口感很是鲜爽。
评判茶叶好坏以嫩度为基础，嫩度越高的级别也越高，而芽头就是衡量嫩度高低的其中一部分。由此可见，茶叶的嫩度主要是由芽头决定的。

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普洱芽头越多品质是否越好，这个可以从几个角度讲。
芽头，指的是茶枝最顶上最嫩的叶子。非常鲜嫩，还没长到叶子大?。皇遣枰兜某危?一般是嫩黄色或嫩黄绿色嫩尖，一般适合早上采摘，这样的芽头鲜嫩、味道极其鲜美而有韵味。
芽头茶外形美观，细嫩芽头因富含氨基酸而口感鲜爽，香气也更充足。
一、从采摘的角度
从采摘品质角度来讲确实芽头越多是越好的。从采摘工艺的难度芽头要更高的。
二、从营养价值
用较鲜嫩的原料做出的茶，营养成份更好。
三、从品饮角度
用芽头做成的茶口感会更细滑鲜爽，香水更充足，而相对普洱，绿茶对鲜爽的要求更高，所以绿茶对芽头的要求会更高，普洱对鲜爽的要求较弱。普洱更讲求香气
顺滑
甜度及回甘的均衡。如果喜欢喝茶叶香气的朋友可以选择芽头多的茶品
四、耐泡度
越是细嫩等级高的茶叶耐泡度则越低，因为很多非水溶性的营养物质都是在跟叶中。
像绿茶最好的滋味是在前3泡。
对于普洱我跟人更喜欢芽头，叶片，根叶均衡的茶

###其它资料参考### 早春茶的副作用和喝法禁忌
早春茶的副作用和喝法禁忌，不知不觉,又来到了春茶开采的时节,一些地方的早茶已经新鲜出炉，人们迫不及待想喝，但是早春茶还是有些需要注意的，以下分享早春茶的副作用和喝法禁忌。
早春茶的副作用和喝法禁忌11、早春茶能引发贫血
早春茶中含有大量的天然的鞣酸，这种物质会抑制人体对微量元素铁的吸收，特别是那些习惯在餐后饮用早春茶的人群，会让身体内微量元素铁的流失速度更快，而微量元素铁是合成血红蛋白的重要物质，它过量流失以后，人们就很容易发生缺铁性贫血。
2、早春茶能诱发失眠
诱发失眠也是早春茶的一个副作用，因为早春茶中含有大量的咖啡碱，这种物质可以直接作用于人类的神经，能让人们的神经兴奋，平时人们过量饮用以后会引发情绪激动或者敏感，会让人们精神亢奋，出现难以入睡或者睡眠质量下降等多种不良症状。
早春茶的喝法禁忌
1、早春茶不能喝新茶
很多人在早春茶上市以后都会迫不及待的去品尝，但是刚刚烘焙出的新茶却是不适合冲泡饮用，因为刚加工完成的早春茶中会存在火气，这时冲泡以后喝下去容易让火气在人体内积存，诱发上火。