3、锅中注入有烧至6成热，将热油浇在辣椒碗中 ， 搅拌均匀即成油辣子 。
4、酱油、糖、醋按10：5：1的比例调拌均匀，倒入锅中 ， 煮开即 。倒出晾凉 。
5、取一碗加入适量的芝麻将特质酱油盐鸡精花椒粉葱碎蒜碎油辣子成料汁 。
6、锅中注入水，烧开下入面条煮熟，料碗中，加入一勺煮面的汤 。把调料冲开，将面条捞入汤碗中 。浇上肉末臊子，加入花生碎，用香菜点缀一下即可 。
阳春面
食材：面条、鸡蛋、花生油、蒜苗、食盐、味精、香油等 。
做法：
1、将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀 。把炒锅置于火上，放入花生油烧热 ， 倒入蛋液摊成蛋皮，取出切成细丝 。蒜苗洗净，切成3厘米的段 。
2、锅中加水烧开后 ， 下鸡蛋面条煮熟 ， 捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜苗段 。
3、将高汤倒入炒锅中烧开 ， 撇去浮沫 ， 用精盐、味精调味，再点些香油 ， 浇在面条上即可 。
拓展延续： 煮面条记住6个技巧，煮出来的面又香又劲道 。
1，在煮面条之前最好在水里面放一点食盐，然后再将面条放进去煮，这样煮出来的面条不容易糊烂，而且比较筋道好吃 。
2，煮面条除了要加食盐之外，还要在水里面加一汤匙菜油 ， 这样在面条下锅的时候沾染上菜油 ， 面条不会粘连在一起，还能防止煮面条的时候溢锅，起泡沫 。
3，当然你还可以在里面加一点食醋，因为面条是碱性的 ， 碱味比较重，加点食醋可以中和碱味，还能让面条煮出来更白 。
4，煮挂面的时候一定不要等到水完全开之后才放挂面，要在水刚刚开起小泡的时候，就将挂面放进去，然后搅动几下，再盖上盖子 。等到水完全干之后再加一点凉水，再煮一会这样 。这样煮出来的挂面熟的很快 。
5，煮湿面条或者是自己擀的面条的时候，一定要在水起大泡的时候下 。然后用筷子搅拌几下，这样可以防止面条粘连 。等到水又开了之后 ， 点一次凉水，大概点两次面条就熟了 。用开水煮湿面条 ， 煮出来的面条不会粘连 ， 更筋道好吃 。
6，如果在煮的过程中不小心导致面条结成团，这时候可以在里面喷一点米酒，搅拌一下面条就会散开了 。
###其它资料参考###问题一：怎么做简单好吃的煮面条一、最简单的拌面 。
烧水，水要多一点，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，
然后水开下面，少许硬一点 ，
放在碗里一拌 。如果是碱水面 ， 这时可加一点上好的醋 。
千万记住先后程序 ， 否则味道就不一样 。
如果加一点上好的榨菜?。ㄒ约呵?nbsp;， 成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调?。?现吃现调） 。
二、西红柿鸡蛋汤面：
先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精 。
三、炒面：
小白菜、肉丝、香菇丝 。
下面 ， 少许硬一点 。
捞出 ， 放冷水冲 ， 漓干水分 。
大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇 ， 炒几下 ， 加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄 。
备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋 。
2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀 。
四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜 ， 熟，加盐、胡椒、少许味精，即可 。
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