总之一句话,爱惜壶、疼惜壶、珍惜壶才能养好壶 。平时一定要对紫砂壶进行保养,在使用、把玩、鉴赏时一定好小心翼翼的“轻拿轻放” 。
紫砂壶的使用
紫砂壶的使用,因材质的特点,表现一种其他器皿所无法企及的优点,那就是在于它于使用者能进行感情交流 。对它倾注的感情越多 , 常加摩挲宝爱 , 它对你的回报也越深沉,越发可爱,光润古雅,故最好的茶壶不要束之高阁,而应该经常使用把玩 。明人周高起说过:“壶经用久,涤拭日加,自发黯然之光 , 入手可鉴 。”这句话,实际上是用壶,养壶的根本之法 。具体做法,步骤大致如下:
1.新壶购置回来后,可用细砂布稍加磨擦,千万不要用粗砂布打磨,以伤表皮(有的壶作者在出手时已作处理) , 先用水用或布洗擦去处表面的尘灰和内里的陶屑,然后放较溶的茶叶水锅里 , 或中连同茶叶,小火煮沸,沸后不久即可熄火 , 用余热焖壶直到茶水稍凉再点火煮沸,如此再三,可使新壶土味尽去,也使新壶初次受到滋养 。待完成此工序后,取出新壶自然晾干便可沏茶使用 。这并不是必要的程序,其实新壶到手,洗净后用开水泡上二次,即可沏茶 。
2.不论新壶 , 旧壶,用开水切茶后,壶体表面温度较高,此时可用湿毛布 , 或干净湿布,擦抹壶提,水印旋擦旋干 , 反复多次,壶温稍降后,亦可用手摩挲,因手掌有油汗,有利于壶体光润 。如此坚持三四月后,新壶大体可发“黯然之光” 。
3.茶壶长期不用,或因疏忽未及时将茶渣倾出,发生霉变或产生异味 , 可在消除霉味变异味茶渣后,注满开水,稍晃数下倾出 , 旋即没入凉水中,异味可处,若一次不行,可反复2-3次,总会有满意效果 , 且不用担心茶壶会因热凉急变而发生暴裂 。这就是古人所说:“壶宿杂气,满贮沸汤,倾即没冷水中,亦急出水泻之,元气复矣 。”
4.茶壶最怕沾上油污搞得脏兮兮的 。明人周高起就指出:“若腻滓烂斑,油光烁烁,是曰和尚光,最为贱相,”如果这 , 就如同让西施蓬头垢面一样 。壶体若沾上油污,可用手摩挲擦去,若油污过重,亦可用细布稍沾洗涤剂轻轻擦拭 , 然后再用手摩挲,让壶体发光,出现本质美感 。但古壶古物就没有必要去该头换面,留下古美感也是体现年龄的具证 。总之要对具体对象具体正确处理 , 不能作一法律 。
5.不要将茶渣长期存放在壶内的方法来养壶,虽然紫砂茶壶有越宿不馊之说,但时间稍长,仍然会发生异味,特别是夏天茶叶更易发酸发馊 , 这样会影响壶内茶山的形成和积累 。把茶汤留在壶内阴干,日久累积茶山,也要注意适时适度分寸掌握 , 以茶汤不变质为宜 。
6.台湾已有一套完整的符合台湾茶道的养壶 , 用壶方法:
黄墩岩编著的《中国茶道》一书就用壶养壶有如下文字:
壶的保养通称为“养壶” , 养得目的在使其能善于“蕴味育香”,并使其壶能焕发本身浑朴的光泽 。此乃由于陶壶有吸水性 , 若是长期吸附茶质,确“助茶”的功能 。
对于茶道中人而言,养壶绝不是品茗的目的 , 但一把维护得法的茶壶 , 能够提升品茗目的之实践,却是被肯定的 。
养壶就如同培养树苗般 , 掩苗助长则难免有失自然形成之功,所以养壶也不必急于一时,只有要平常多加使用并维护得法,就能如同接受天地自然滋养的幼苗,不必人为附加补养也可成器,而且更加珍贵 。