*制作工艺：（1）首先将洋葱 ， 泡椒，姜，京葱，西红柿，清水，全部切成小块放入搅拌机中，搅打成蓉 。（2）将蒜子用刀剁成碎末，越碎越好 。（3）锅中倒入植物油，油温三成热，倒入一半的蒜末 ， 小火慢慢炸至金黄，随后倒入另外一半蒜子，再调入搅拌机中的食材，开小火慢慢搅动二十分钟，让锅中的酱汁浓稠，水分减少 ， 且香味越发浓郁时 ， 调入芝麻酱，花生酱，开小火慢慢搅动开来 。（4）锅中继续加入海鲜酱，番茄酱 ， 排骨粉 ， 盐，白糖，鸡精 ， 味精，小火继续搅动五分钟，即可 。（5）自然放凉后，封闭保存即可 。
烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房
不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直陪伴着你！
————本文由舌尖的创想--刘厨，原创制作 ， 未经授权，禁止搬运复制————
###其它资料参考###花甲粉里的粉是粉丝哦，拍照的时候粉丝有点吸汤汁，要趁热吃才好 。粉丝吸收了花甲的鲜味，小米椒的辣味融入其中，蟹味菇也很鲜美 。足够量大的花甲，让喜欢花甲的我吃个过瘾 。来杯汽水就更好啦！
食材
花蛤500g
粉丝1把
蟹味菇30g
油适量
盐适量
小米椒3个
姜丝8g
大蒜15g
葱花10g
洋葱30g
蚝油15ml
生抽30ml
豆瓣酱15ml
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
花蛤买回来提前泡水吐沙 。
2
蟹味菇洗净、粉丝提前浸泡水 。
3
小米椒切丁、大蒜切末、葱切葱花、洋葱切丁、生姜切丝备用 。
4
锅里铺好锡纸 ， 放入洗净的花甲、再放入姜丝、葱花、洋葱丁、蒜末、小米椒 。
5
放入豆瓣酱 。
6
生抽、蚝油、适量的盐 。
7
加入适量的水，没过花甲 。
8
放在小炉子上烧开，大概煮五分钟左右，花甲开口 。
9
放入粉丝和蟹味菇 。
10
包上锡纸，继续煮5分钟 。
11
打开锡纸，搅拌均匀就可以开吃了 。
2
小贴士
1、花甲提前浸泡水，可以稍微撒一点点盐，吐沙会更干净 。2、粉丝不要煮时间太久，5分钟足够了 。3、如果家里没有锡纸，也可以省略 。
###其它资料参考###1、用料：花甲，小米辣，大蒜，龙口粉丝 ， 生抽，料酒，自制红油，葱，香菜，锡箔纸 。
2、花甲买回来后先用盐水浸泡吐沙 。(水漫过花甲，加2勺盐，一点油就可以 。)
3、捞出，洗净，沥水 。小米辣切圈，大蒜切末儿 ， 葱切末儿，香菜切小段儿 。
4、取一平底碗，将锡箔纸垫在碗底 ， 压出一个碗的形状 。(锡箔纸稍微叠厚一点 。)
【锡纸花甲粉里面加什么好吃】 5、放入花甲、加一点料酒去腥 。加红油、生抽上锅煮 。(锡箔纸直接拎放在明火上面煮 。)
6、煮到花甲一个个逐渐开口的时候 ， 放入大蒜和小米椒 ， 翻匀 。
7、放入龙口粉丝 ， 搅拌均匀 。
8、待粉丝变软，花甲全部张口后，最后撒上一点葱末和香菜末 ， 拎着锡箔纸边缘放在盘子里 。
9、搅拌均匀就可以吃了 。
###其它资料参考###锡纸花甲粉丝的配料
主料：花甲螺250g、粉丝2小扎、鱼丸适量、汤底适量、
辅料：蒜蓉适量、蚝油适量、酱油适量、花生油适量
步骤
1.猪骨玉米红萝卜汤底，这个是锡纸花甲粉“秘密武器”，有耐心的可以自己煲好汤底 ， 懒的可以去超市挑自己喜欢的口味浓汤宝 。
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