2、姜切丝，蒜头剁成粗粒蒜蓉 。锅里放2.5汤匙食用油，放入姜丝，蒜蓉炒香 。
3、倒进鸡肉炒到鸡肉有点焦黄，肉收紧 。转中火 。
4、倒进1.5汤匙料酒，炒一炒均匀 。
5、倒进料汁碗所有材料 。炒拌均匀 。多炒一炒 。
6、倒进1.5饭碗水 。炒拌均匀，盖锅盖转中小火焖鸡肉 。
7、中间打开锅盖翻拌鸡肉 。见水量减少到底部时加入0.3小匙盐 。翻拌均匀 。开大火收汁 。前面加的酱油 ， 蚝油都很咸的，这个放盐只是提鲜作用，一定要少盐，少盐，少盐！
8、15分钟内，香喷喷的焖鸡肉就端出来了 。
###其它资料参考###工具/原料：大喜大韩式烤肉酱；老抽；生抽；葱；姜；蒜；八角；葵花籽油
步骤：
1、鸡洗净 ， 检查有无没清理干净的鸡毛 。
2、剁成小块 。将鸡肺部分清理掉 。
3、洗净 ， 控干水分 。
4、加入烤肉酱 。
5、倒入老抽 。
6、倒入少许葡萄籽油 。
7、加入葱、姜、蒜、八角 。
8、腌渍2小时以上 。
9、将其全部倒入电饭煲内 ， 开启，半路会弹起，则再次重新开始，按下去即可 。
10、反复2-3次，坚持1小时以上，至鸡肉熟烂为止 。
11、鸡肉熟烂，出锅即可 。
注意事项：
鸡肉事先腌渍两小时以上，更容易入味 。
选择不容易蒸发水汽的电饭煲，盖上盖子 ， 就别打开了 ， 这样，不会有水汽蒸发，锅内的酱汁也不会被挥发，所以，一定不用担心酱汁会被烧干 。当然，你也要勤照看点 ， 你的电饭煲是否合我的脾气，也不得而知 。
电饭煲一般煮饭也就是20分钟左右 ， 他就会自动弹起，你需要手动再次按下去，反复几次，直至鸡肉熟烂为止 。
加入生抽、老抽的目的，一是为了增加液体量，二是为了调味 ， 老抽颜色过重 ， 不要加太多 。
###其它资料参考###电饭锅做鸡 ， 要入味好吃 ， 也是有许多技巧的 ， 下面我就把电饭锅做鸡的小技巧分享给大家，喜欢的朋友可以参考一下：
1. 买回来的鸡先处理干净，我都是买的时候直接让老板处理好，回来清洗干净就可以了，然后去掉鸡头和鸡屁股，（有的人喜欢吃鸡头，可以留下，屁股就不要留了，吃了对身体不好），再用牙签在鸡身上均匀地扎上一遍，尽量深一点 ， 做这一步的目的是为了一会儿腌制的时候更加入味 。
2. 接着我们就要开始腌制了，很多人做出的鸡不入味，就是少了这一步 ， 或者是腌制得不到位 。取一个大盆，加入适量的盐、生抽、料酒去腥、蚝油提鲜、老抽上色 ， 几粒花椒、两片香叶、5~6片姜片、葱段、一勺豆腐乳汁、一把碎冰糖（最好碾成粉）、一勺蜂蜜、适量花椒粉，将这些调料搅拌均匀后，再放入鸡，用手将调料均匀地抹在鸡的外皮，要涂匀涂满，就像我们平时做面膜一样，涂匀后，再轻轻按摩片刻，让调料充分入味 。如果家里有桔子，可以剥几块桔子皮丢进去，桔子皮有很好的去腥作用，最后再将葱段、桔子皮和姜片一起放入鸡肚子里，将鸡肚子里也抹上一层酱料，盖上保鲜膜放在冰箱里腌制12个小时以上，这样就不用担心做出的鸡不入味不好吃了 。
3.最后一步就相当简单了，为了防止粘锅和调味，在电饭锅的底部铺上一层葱段、姜丝和蒜片 ， 再把腌制好的鸡往电饭锅里一丢，腌鸡剩下的料汁也一起倒入电饭锅中，盖上盖子，按“煮饭”功能键 ， 然后就可以边玩手机边等吃鸡了 ， 待跳至保温后再按“煮饭”键，反复煮两个小时左右，又香又软烂入味的烤鸡就做好了 。
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