做法步骤：
1蛇肉洗净放入料酒
2放入1片姜
3用手抓匀去腥
4胡萝卜去皮洗净切片
5茶树菇洗净切片
6把食材放进炖锅中
7加入适量的水，炖2到3小时，中间搅拌2次，第3次加入少许盐搅拌均匀 ， 清炖蛇汤完成 。
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55% 。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸 。总氨基酸含量为16.86% ， 特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高 ， 并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素 。
蛇肉营养价值：
解除疲劳
蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分 ， 是脑力劳动者的良好食物 。蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效 。
预防疾病
其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用 ， 同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能 。蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的 ， 因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症是十分必要的 。
###其它资料参考###1、如何煲水蛇粥 。
2、蛇煮粥怎么做 。
3、蛇煲汤怎么煲 。
4、蛇煲汤的做法 。
1.水蛇粥的制作食材：大条水蛇 ， 陈皮，红枣，姜，大米等 。
2.做法：在购买水蛇的时候，市场的人会帮你杀蛇 ， 记得要剪头，留蛇皮和蛇身 。
3.回家清洗后分别切段 。
4.陈皮、红枣、姜分别切丝 。
5.煲好一锅靓白粥，把所有材料放入粥里，加少许香油 。
6.煲20到25分钟左右即可 。
7.要点：煲粥的水蛇个头一定要够大，最好在半斤以上 。
8.食用时 ， 特别在秋天，加入白菊花会更清香 。
###其它资料参考###蛇汤比较好喝的做法如下：
1、将蛇用清水洗净，两手稍微用力的拉扯蛇皮和蛇肉使之分离 。取出蛇胆 ， 注意蛇胆不要弄破 。
2、洗净处理好的蛇肉放入干净的碟中备用 。蛇皮放在一边另外做凉拌菜 。将洗净的蛇肉用剪刀剪成五至六公分长 。
3、将蛇肉放入热水中，煮至水开，倒掉煮出的泡沫及水 ， 洗净蛇段备用 。
4、将蛇油放入干锅中，小火熬成油倒掉油渣，生姜用蛇油爆香 。
5、加入几人份的水后 ， 分别放入蛇肉，蛇内脏 ， 黑木耳，倒入料酒，再按下老火汤的键，煲汤三小时 。
6、汤煲好后，放入适量的盐、胡椒粉 ， 盛入汤碗中，再撒上枸杞，葱花即可 。
###其它资料参考###材料：水蛇 300克、150克、鲜土茯苓250克、盐适量 。
做法：
1、在市场买的水蛇 ， 请档主杀死去皮，瘦肉切大块；
2、土茯苓刨成薄片；
3、所有材料入锅，加水烧开，文火煮1个小时；
4、煮好后，加盐调味就可以了，喜欢的话可以加点鸡精味精 。
扩展资料清炖蛇汤的功效：清热解毒 ， 强精健身 。
1、蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸 ， 还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物 。
2、蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效 。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能 。
