怎么用纸巾卷蛋糕卷发 _蛋糕

毛巾卷蛋糕的做法？？

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毛巾卷蛋糕的做法
需要准备原料：
黄油25g、鸡蛋液200g、纯牛奶300g、糖粉50g、低筋面粉70g2、白砂糖40g、奶酪70g、奶油350g
做法步骤：
首先先要做好蛋皮
1、把面粉、糖粉混合后，一起筛入牛奶中。只有过筛一遍，做出来的蛋皮才会细腻光滑又均匀。搅拌均匀之后，慢慢地倒入蛋液，一边倒一边要不停地搅拌均匀。
2、蛋液搅均匀之后，把面糊倒入黄油中，让黄油与面糊充分混合融化，整个面糊搅拌均匀之后，做好的面糊进行过筛，把一些没有完全凝结的面糊颗粒过滤出来。
3、开中小火，把平底锅热一下，四五成热的温度就可以了。倒入做好的面糊，把面糊在平底锅中均匀摊开，整张蛋皮凝结后，起小泡为止，轻轻地把蛋皮铲出。
开始制作毛巾卷蛋糕
1、在奶油中加糖粉、奶酪(奶酪也可不放)但加了奶酪做出来的蛋糕有一股奶油的香味，用打蛋器把奶油打发好。
2、拿几个做好的蛋皮，一个叠一个，摆成一排，把打发好的奶油均匀地涂抹在蛋皮上面。
3、不要把奶油抹得太厚，要不然蛋皮会卷不起来。奶油涂好后，把蛋皮两边小心地叠起来，千万不要弄破，再把蛋皮从一端慢慢卷到另一端。卷的过程要轻，要不然蛋皮里的奶油就会被挤出来。
4、整条蛋卷卷完后，在外层撒上一些糖粉，用保鲜膜把做好的毛巾卷蛋糕包起来，放入冰箱里，需要冷藏4小时左右，毛巾卷蛋糕就会定型了。
一个外形漂亮，味道香甜的毛巾卷蛋糕就做好啦

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毛巾卷蛋糕的做法：
原料：低筋面粉100克、可可粉8克、牛奶250克、奶油380克、细砂糖90克、鸡蛋3个、色拉油40克。
做法：
1、三个鸡蛋搅拌均匀，无需打发，加牛奶，可可粉，50克糖搅拌均匀，加蛋糕粉。
2、拿出一个大盆子，将搅拌好的过滤，留下细腻，舍去面疙瘩，平底锅先预热，再小火，像摊面皮一样均匀，不能太厚了，要薄薄的。
3、放在空架子上凉，液体奶油加40克糖打发，三张或者四张面皮折叠，加奶油，四边卷起。向毛巾那样卷起来。
4、卷好后放在冰箱30分钟后，撒点可可粉，美味可口。
做蛋糕注意事项：
蛋糕在吃的时候，首先考虑生产日期，其次，不同种类的蛋糕有着不同的保质期，但是在常温下，蛋糕的保质期是十分短的，下面，我来说一下常见的蛋糕的食用注意：
1、鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了。
2、鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存。

###其它资料参考###主料
鸡蛋
5个
白砂糖
50g
美玫低筋面粉
60g
玉米油
50g
盐
1g
德运纯牛奶
50g
辅料
蓝风车淡奶油200g
白砂糖20g
柠檬汁5g
奶油蛋糕卷（毛巾卷）的做法
1
分蛋，将蛋白和蛋黄分别盛装在无水无油干净的容器里。
2
在蛋黄中加入50克玉米油，搅拌均匀。
3
加入50克牛奶，搅拌均匀。
4
加入过筛的低粉。
5
搅拌均匀，备用。
6
在蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋，打至粗泡状态。
7
分3次加入细砂糖，用电动打蛋器将蛋白打至湿性发泡（如图，打至能拉起弯勾即可）。