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鸡腿肉和什么菜拌好吃( 六 )

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2、胡萝卜
鸡肉和胡萝卜一起做菜，方法也是多种多样 。喜欢吃干的就直接鸡肉炒胡萝卜，简单又好吃 。喜欢吃带汤的.食物，就胡萝卜炖鸡肉，或者煮胡萝卜鸡肉鲜汤 。
3、香菇
香菇的闻起来香气浓郁 ， 吃起来滑嫩爽口，和鸡肉搭配在一起十分入味 。小鸡炖蘑菇这道经典菜肴就是最佳吃法 。
不仅如此，鸡肉和其他蔬菜如洋葱、青椒、芹菜、木耳等搭配也能制造美味 。
炒鸡肉放什么配菜好吃2一、鸡肉怎么煮不老
1、淀粉
淀粉的主要作用就是给肉类挂浆，它能够让肉质变得更加的嫩滑，所以说煮鸡肉的时候可以先把鸡肉沾上淀粉，这样就能够锁住鸡肉里面的水分 。
2、鸡蛋清
在腌制鸡肉的时候加入鸡蛋清，不仅可以让鸡肉变得更加得嫩滑，做出来的颜色也更加好看 。
3、白醋
老的鸡肉质本身就不嫩了，可以在烹饪之前用白醋和少量的清水浸泡两三个小时，这样肉质会变嫩 。
4、啤酒
在煮鸡肉的时候可以加入适量的啤酒 。啤酒里面的酶可以让鸡肉变得更加的鲜嫩，同时也可以增添香味 。
5、砂锅
煮鸡肉的锅其实也很重要 ， 只不过大家都容易忽略这一点 。砂锅受热比较均匀，所以用它煮出来的鸡肉又嫩又香 。
二、鸡肉怎么煮好吃
1、啤酒炖鸡
材料：鸡肉，胡萝卜，土豆 ， 生姜，香葱，辣椒，啤酒，生抽，冰糖，食盐 ， 老抽 。
做法
(1)先把鸡肉清洗干净，剁成小块之后下水焯一下，然后捞出洗去血沫 。
(2)热油锅，放入生姜、香葱和辣椒爆炒出香味 ， 然后把鸡块放入，稍微煎一下，再放入胡萝卜和土豆翻炒 。
(3)把啤酒全都倒进去，然后加入生抽、老抽和冰糖大火 ， 煮开之后转成小火慢炖，最后撒上食盐即可出锅 。
2、白菜鸡肉牛奶煮
材料：鸡腿肉，白菜，香菇，食盐 ， 米酒，白砂糖，纯牛奶，酱油 ， 淀粉 。
做法
(1)先把所有材料清洗干净，然后把鸡腿肉切成小块，白菜切丝，香菇切片 。
(2)鸡腿肉裹上淀粉后放入锅中煎一下，加入米酒、酱油和白糖翻炒均匀上色 。
(3)把牛奶倒入锅中 ， 加上食盐煮至沸腾，然后把鸡肉、白菜和香菇倒入锅中煮熟即可 。
3、咖喱鸡肉
材料：鸡肉，土豆 ， 洋葱，胡萝卜，咖喱 ， 蚝油，食盐，胡椒粉，生姜，青椒，淀粉 。
做法
(1)所有材料清洗干净，鸡肉切成小块，然后下水焯一下，加上蚝油、生抽、料酒、胡椒粉和淀粉腌制10分钟 。
(2)胡萝卜和土豆切成小块 ， 用清水浸泡，生姜、洋葱和青椒切成细丝 。
(3)热油锅，倒入洋葱煸炒出香味 ， 然后放入鸡肉、土豆和胡萝卜翻炒均匀 。
(4)加上适量的清水和咖喱炖煮收汁，然后放入青椒 。
炒鸡肉放什么配菜好吃3鸡肉怎么炖更好吃：电压力锅炖鸡
食材准备
公鸡，木耳50克，黄花菜50克 ， 杏鲍菇适量，葱姜，花椒 ， 花椒叶，白酒，盐 ， 老抽，生抽，五香粉，料酒，食用油适量 。
方法步骤
1、锅中烧水，加入干花椒煮开，然后放入切好的鸡块焯水，加入白酒，再次煮开后捞出过冷沥干
2、木耳撕成小朵，杏鲍菇切成滚刀，姜切块，鸡肉加入所有的调料腌10分钟
3、然后拌入配菜和葱姜，花椒叶，拌匀后放入压力锅中 ， 选择炖鸡类的按键，待其自动煮好
4、待自动泄压后，开锅，适当调味即可 。
小贴士

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