怎么用糖粉装饰 _奶油

如何用蛋白糖霜装饰姜饼屋，你知道吗？？

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许多朋友喜欢制作一些姜饼饼干或是姜饼屋来增添节日的气氛。然而，怎么让自己做的姜饼屋既好看又好吃呢，今天我们就来学习一下如何使用蛋白糖霜来装饰姜饼屋。
如果你之前曾经使用过蛋白糖霜，那你肯定知道这种糖霜干燥之后会变得很硬，很难从它的附着物上剥离下来。但是我们只需要用到一个小小的物件就可以解决这个问题，那就是羊皮纸。
在制作之前，要准备好需要的材料，首先是几张烘焙羊皮纸，还有蛋清粉，当然还有一个已经制作好的姜饼屋。
首先将一张羊皮纸平铺在工作台上，用铅笔在纸上随便画出自己想要的图案，或是把有图案的纸放在羊皮纸下面，直接照着下面的图案在羊皮纸上勾勒也可以。如果想要自己画，那最好保证每一个图案都一样大?。?所以你可以使用硬币画出大小一样的圆圈。另外要注意，在画画时一定要保证每个圆圈中间有足够的空隙。
接下来，在每个小圆圈内自由创作，可以画出不同的图案。如果不会，可以参照上图。画好之后，把羊皮纸翻转过来，背面朝上。
接下来制作蛋白糖霜，在蛋清粉中混入糖粉，倒入温水慢慢搅拌直至变蓬松。确保各个部分搅拌均匀，而且不能太稀。
糖霜做好之后装进裱花袋，试着在羊皮纸上划线或是画点，如果糖霜从裱花嘴里流出不能形成线条，则需要再多加点糖。如果糖霜太过坚硬，很难从裱花嘴中挤出，则需要再多加点水。在此次制作过程中使用的是纯白的蛋白糖霜，但是也可以在其中滴入食用色素改变糖霜的颜色。
用不同大小的裱花嘴装在裱花袋上，分别倒入蛋白糖霜，然后就可以按照刚才画好的轨迹挤花了。尽量每一个花型多制作几个，因为在使用过程中有些花饰可以会折断或损坏。趁花饰还未凝固之前，用裱花糖珠装饰。注意尽量用小一点的糖珠，因为它的重量会使花饰更容易破裂。然后将做好的花饰放好干燥至少24小时，如果糖霜太稠，则需要更长的时间。
当花饰变得非常干燥而且上面没有湿软的地方时，就可以将其轻轻地从羊皮纸上剥掉了。为了能使花饰能够黏在姜饼屋上，需要将其翻转过来，在背面涂上一层打发好的蛋白糖霜作为黏连的胶水。把花饰轻轻地按在姜饼屋上并保持几分钟，使其充分与姜饼屋粘合在一起不会掉落。把剩下所有的花饰都按照这样的方法黏在姜饼屋上。这样，漂亮的姜饼屋就完成了！

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一些朋友反馈不知道如何用液体的蛋白糖霜装饰曲奇饼干，通常我的做法是先用裱花袋挤出基本的形状，待轮廓干燥之后再挤上较液状糖霜就可以了。用这种方法制作出来的曲奇饼干不仅表面光滑，而且干燥之后还能在上面增加其他装饰，更重要的是简单易学，充满乐趣。
描绘曲奇的轮廓时，需要使用到裱花袋和较软的蛋白糖霜。将蛋清和糖粉混合搅打至干性发泡后（即将搅拌器举起湿蛋白泡沫不会滴下时），滴入几滴清水稀释，慢慢搅拌直到挤出时恰好能成型为止。太稠的糖霜在装饰时会黏连，不容易操作。为了达到理想的效果，可以事先在工作台上挤出线条试验糖霜的稠度。太稠加清水，太稀加糖粉。
把调好的蛋白糖霜装进裱花袋，裱花嘴停留在曲奇饼干上方12毫米处开始描绘轮廓，这种距离可以较顺畅得挤出线条而不会折断。