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如何用蛋白糖霜装饰姜饼屋，你知道吗？？

怎么用糖粉做装饰

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许多朋友喜欢制作一些姜饼饼干或是姜饼屋来增添节日的气氛 。然而，怎么让自己做的姜饼屋既好看又好吃呢 ， 今天我们就来学习一下如何使用蛋白糖霜来装饰姜饼屋 。
如果你之前曾经使用过蛋白糖霜，那你肯定知道这种糖霜干燥之后会变得很硬，很难从它的附着物上剥离下来 。但是我们只需要用到一个小小的物件就可以解决这个问题，那就是羊皮纸 。
在制作之前，要准备好需要的材料，首先是几张烘焙羊皮纸，还有蛋清粉，当然还有一个已经制作好的姜饼屋 。
首先将一张羊皮纸平铺在工作台上，用铅笔在纸上随便画出自己想要的图案，或是把有图案的纸放在羊皮纸下面，直接照着下面的图案在羊皮纸上勾勒也可以 。如果想要自己画 ， 那最好保证每一个图案都一样大小，所以你可以使用硬币画出大小一样的圆圈 。另外要注意，在画画时一定要保证每个圆圈中间有足够的空隙 。
接下来，在每个小圆圈内自由创作，可以画出不同的图案 。如果不会，可以参照上图 。画好之后，把羊皮纸翻转过来，背面朝上 。
接下来制作蛋白糖霜，在蛋清粉中混入糖粉 ， 倒入温水慢慢搅拌直至变蓬松 。确保各个部分搅拌均匀，而且不能太稀 。
糖霜做好之后装进裱花袋 ， 试着在羊皮纸上划线或是画点，如果糖霜从裱花嘴里流出不能形成线条 ， 则需要再多加点糖 。如果糖霜太过坚硬，很难从裱花嘴中挤出，则需要再多加点水 。在此次制作过程中使用的是纯白的蛋白糖霜 ， 但是也可以在其中滴入食用色素改变糖霜的颜色 。
用不同大小的裱花嘴装在裱花袋上，分别倒入蛋白糖霜，然后就可以按照刚才画好的轨迹挤花了 。尽量每一个花型多制作几个 ， 因为在使用过程中有些花饰可以会折断或损坏 。趁花饰还未凝固之前，用裱花糖珠装饰 。注意尽量用小一点的糖珠 ， 因为它的重量会使花饰更容易破裂 。然后将做好的花饰放好干燥至少24小时，如果糖霜太稠，则需要更长的时间 。
当花饰变得非常干燥而且上面没有湿软的地方时 ， 就可以将其轻轻地从羊皮纸上剥掉了 。为了能使花饰能够黏在姜饼屋上，需要将其翻转过来，在背面涂上一层打发好的蛋白糖霜作为黏连的胶水 。把花饰轻轻地按在姜饼屋上并保持几分钟，使其充分与姜饼屋粘合在一起不会掉落 。把剩下所有的花饰都按照这样的方法黏在姜饼屋上 。这样，漂亮的姜饼屋就完成了！

怎么用糖粉做装饰

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糖粉装饰的花生酱海绵蛋糕卷做法原料
鸡蛋3个、低筋面粉90克、糖适量 。
步骤
（1）蛋白放在无油无水碗里 ， 加糖打发至干性发泡状态，蛋黄加糖打发至颜色变浅，
体积膨大；
（2）将一小半蛋白放入蛋黄碗里翻拌均匀，混合好后，全部倒入蛋白碗里，继续翻拌；
（3）将筛好的低筋面粉倒入翻拌；
（4）面糊装进裱花嘴，挤出条纹，成规整的长方形，然后在面糊上筛一层糖粉；
（5）烤盘放入预热好的180度，10分钟取出 ， 趁热将有波纹的一面朝下，卷上花生酱即可 。
小贴士
和普通蛋糕做法差不多~

###其它资料参考###主料
低筋面粉265克
辅料
鸡蛋清
30克
糖粉
220克
【怎么用糖粉做装饰】

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