红薯淀粉可以做煎饼吗 红薯淀粉怎么做煎饼？
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1、红薯淀粉是可以用来做煎饼的，用它做煎饼的方法和用面粉做煎饼的方法是差不多的 。我们只需要用适量的清水将红薯淀粉调成淀粉糊，要确保淀粉糊中没有多余的、没搅匀的颗粒 。
2、接着我们就可以将煎饼的锅烧热，并往锅中倒油将油烧至七成热 ， 这个时候我们就可以将淀粉糊倒入锅中，再转动锅使淀粉糊均匀的摊在锅底用小火将它煎熟，这样煎饼就做好了 。
3、我们在煎饼的时候要注意给它翻面 ， 一般煎到它两面都变色以后就差不多煎好了 。煎好的饼盛出来可以直接吃 ， 也可以根据自己的口味加上一点酱料并夹一些别的东西吃 。
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小编今天要说的就是这个用红薯淀粉做的煎饼，也不知道它叫什么名字好，老家人好像叫它红薯粑粑吧，做的比这个要厚一些 ， 蒸出来的 。我的做法类似于北方的鸡蛋饼，用油煎出来的，所以暂且就叫做香煎红薯粉饼吧 ， 既可以做主食，也可以当小吃 。
二、制作过程
红薯淀粉100克
1、食材准备：红薯淀粉100克，蒜苗一根切碎，可以做出两张饼 。
加200毫升水搅匀
2、分三次共加入200毫升清水，搅匀成稀薄的糊状 。
加入切碎的蒜苗
3、加入切碎的蒜苗，加适量盐和生抽，搅匀 。
摊平开煎
4、热锅少油，油温五六成热时倒入一半糊糊，转动锅底让糊糊摊平摊匀，小火慢煎 。
翻面
5、待一面凝固面饼成型，可以滑动时 ， 翻面煎另一面，煎至表面略微焦黄 。
第二张饼
6、重复上述步骤煎好第二张饼 。
出锅装盘
7、出锅装盘，第二张比第一张大不少 。因为红薯粉的粘性大 ， 很容易粘在一起，就没有两张叠在一起，但是各自对叠的时候大的这张没弄好 ， 没有对齐就粘上了，扯也扯不开，只好这样了 。
香煎红薯粉饼
直接吃也可，拿酸辣酱蘸着吃也可，口感顺滑Q弹 ， 很有韧劲，边缘略微有点焦香 。
###其它资料参考###大家都知道地瓜吃起来味道特别的香甜，所以有很多人会将地瓜打成粉，用来做各种各样的饼，这样吃起来饼的味道也非常的香，但是在做地瓜饼的时候，我们会发现有些时候可能会掉渣，为了避免地瓜比掉渣，我们可以在里面适当的加入一些大米粉，那么地瓜粉各种饼的做法是什么呢?
材料:红薯淀粉、鸡蛋、葱花、精盐
制作方法
将需要的材料准备好
在红薯淀粉里加入鸡蛋搅匀后，再加入适量的水再次搅拌均匀
在搅拌好的红薯淀粉里加上葱花和适量的盐和味精，再次搅拌
锅里加适量的食用油烧热 ， 再将搅拌好的红薯淀粉分三次倒入锅中，用锅铲背面慢慢的将锅中间的淀粉敷在锅的两边，使锅中淀粉的厚度相等，一定要用小火慢慢敷，直到锅里已经没有水的成份即可出锅
剩下的两次重复上面的步骤，直到调好的红薯淀粉用完即可 。
出锅后，等煎饼冷却一点后可用刀切成小块方面食用 。
最后就已经做好香喷喷的红薯粉煎饼了 。
食材清单
红薯粉用量米的米杯两杯半、鸡蛋两个、香葱一把、食用油适量、盐一勺半、鸡精大半勺、生抽适量
烹饪步骤
1首先把红薯粉倒进盆里，我用的是量米的杯子，没有的话可以用碗 ， 大概是一碗再加碗的三分之一的样子 ， 这个大家自己看着装 ， 稀了加点红薯粉 ， 稠了加点水 。
